Bánh giò, ò ò. Một câu nói, câu rao không còn xa lạ của một loại bánh mà lại hầu như ai ai cũng thích, từ fan lớn cho đến trẻ em. Bánh giò. Chắc hẳn bạn đã ăn uống món bánh này khôn cùng nhiều, dẫu vậy có lúc nào bạn đã làm thử cho gia đình, đồng đội thưởng thức khi có thời gian rảnh chưa? nếu rồi thì vị bánh như thế nào? Nếu không thì và mong một lần test thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn điều đó.

Bạn đang xem: Bánh giò làm từ bột gì

Cách làm cho bánh giò nhân thịt tại nhà bằng bột gạo nếp ngon nhất

Bánh giò ngon và cách làm bánh giò ko khó. Chỉ mất chút thời hạn cho việc ra chợ tìm tải nguyên liệu, sơ chế và chế biến các nguyên vật liệu theo quy trình dễ dàng và đơn giản là xong. Để hiểu hơn chúng ta có thể tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây để gia công ra cái bánh trườn ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bánh giò nhân thịt

Để làm cho món bánh giò nhân thịt, các bạn cần sẵn sàng đầy đủ các vật liệu dưới đây

Lá chuối (hoặc lá dong) dùng để làm gói bánhBột gạo nếp (hay nói một cách khác là bột nếp): 500grBột gạo: 100grNấm mèo: 200grNấm hương: 100grTrứng cút: 10 quảThịt heo: 300grTôm: 200grDầu nạp năng lượng + mặt đường + tiêu + muối hạt + gia vị mì chính +hạt nêm + nước mắmHành phi (hành khô): 150gerHành tím: 3 củ
*
Gói bánh giò (Ảnh: angi-odau)

Làm bánh giò nhân tôm thịt

Sau khi vẫn có tương đối đầy đủ các nguyên liệu để làm món bánh giò, bạn bước đầu thực hiện nay lần lượt các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá chuối đi rửa sạch, phơi ngoài nắng khoảng 1h30 đặt lá héo, mềm để dễ dàng hơn trong quy trình gói bánh.Thịt heo cọ sạch, để ráo rồi sử dụng dao xay nhuyễn (hoặc rất có thể mua giết thịt heo đã có xay nhuyễn trước).Tôm thẻ lấy đi bóc tách vỏ, rửa sạch làm cho ráo nước rồi băm nhuyễn.Nấm mèo mang đi rửa sạch, tiếp nối ngâm trong nước khoảng 10 phút để nấm nhằm nấm nở. Đem nấm thái thành sợi ngắn hoặc giảm nhuyễn làm sao để cho dễ trộn với các nguyên liệu khách.Nấm hương mang đi rửa sạch, nhằm ráo, giảm nhỏ.Hành tím tách bóc vỏ, rửa sạch sẽ rồi lấy đi băm nhuyễn.Trứng tếch đem luộc chín, tách bóc vỏ.

Bắt chảo lên lửa, cho dầu phi thơm hành tím đã băm nhuyễn. Lần lượt mang đến nấm mèo, mộc nhĩ hương, tôm, thịt và trộn đều. Nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn, nhân chín thì tắt bếp.

Xem thêm: Bộ Kích Thủy Lực 50 Tấn Chính Hãng, Gía Rẻ Tốt Nhất, Kích Thủy Lực 50 Tấn

*
Hấp bánh giò (Ảnh: banhcuonnhulanokc)

Bước 2: có tác dụng bột

Bỏ 400gr bột gạo nếp với 100gr bột gạo vào trong thau. Đổ nước rét và bước đầu khuấy đều. Khuấy đến bao giờ bột sắn lại thì dừng. Để bột nghỉ trong tầm 30 phút.

Chuẩn bị một loại nồi, cho phần bột đang khuấy lên cùng nấu chung 2 muống nêm canh dầu ăn uống để bột mịn với mượt hơn. Ban đầu đun với lửa vừa, khuấy liên tục để tránh bột lắng xuống mặt đáy nồi. Lúc thấy hỗn hợp đã sánh mịn, có thể tay, không trở nên dính và chuyển sang màu trắng đục thì cho thêm 1 muỗng coffe hạt nêm vào cùng tắt bếp.

Lưu ý, bột gạo nếp khác với bột mì, nên những khi nhào bột hoàn toàn dùng nước lạnh, không dùng nước nóng. Thường xuyên thì 500gr bột thì dùng khoảng tầm 800ml – 1000ml là đủ. 
*
Bánh giò sau khi hấp (Ảnh: aymitran)

Bước 3: Gói bánh

Gấp là chuối đã sẵn sàng trước kia thành gấp đôi theo đường chéo, được một hình tam giác, di động vào phần chóp, mở lá ra sẽ được một hình phễu. Dùng muỗng múc bột vào phễu lá, tiếp tục bỏ nhân với trứng tếch vào. 

Tiếp tục múc bột tủ ở trên với xung quanh sao để cho nhân không chảy ra ngoài. Cuối cùng, gói kín bánh bằng cách gập lá tự 4 phía rồi buộc lạt nhằm giữ đến lá không biến thành bung. 

Lưu ý, lá chuối ngoài việc phơi ko kể nắng đặt lá héo, mềm thì chúng ta có thể ngâm nội địa sôi khoảng chừng 3 phút sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh.
*
Thưởng thức bánh giò nhân giết thịt (Ảnh: pipi_simmer)

Bước 4: Hấp bánh

Dùng nồi hấp bí quyết thủy vứt từng chiếc bánh vào, đổ nước với hấp trong khoảng 30 phút. Vậy là sau 4 bước bạn đã sở hữu những cái bánh giò nhân giết thịt vừa thơm, vừa ngon, vừa lạnh hổi. Chúc chúng ta thành công.