Bánh trung thu nhân sầu riêng được nhiều người yêu thích bởi mùi hương đặc trưng, ngọt ngào, khi ăn tan dần trong miệng. Bạn có thể chọn sản phẩm có sẵn trên thị trường để cùng thưởng thức với gia đình hoặc học cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng qua những gợi ý sau nhé!
1. Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng
Bánh trung thu sầu riêng thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nhân bánh:
500gr thịt sầu riêng, 500gr đậu xanh loại không vỏ.300gr đường80gr sữa đặc100gr mạch nha100ml dầu ăn80gr bột bánh dẻo
Nguyên liệu vỏ bánh:
400gr nước đường, 60ml dầu ăn20gr bơ đậu phộng1 lòng đỏ trứng gà600gr bột mì đa dụng
Để có được chiếc bánh trung thu nhân sầu riêng ngon, khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Nguyên liệu tốt thì bánh mới có vị thơm ngon đặc trưng. Đặc biệt, phần nhân sầu riêng nên chọn loại quả chín kỹ, không bị sượng hoặc xơ.
Bánh trung thu nhân sầu riêng muốn ngon cần chú ý trong khâu chọn nguyên liệu
Ngoài ra, tất cả các nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng khác cũng cần tươi mới, đảm bảo chất lượng. Tránh sử dụng loại nguyên liệu không rõ nguồn gốc, bị biến chất hay mốc…
1.2. Làm nhân bánh
Ngâm đậu xanh 3 tiếng để đậu nởCho đậu xanh vào nồi nấu mềm, xay nhuyễn và cho ra chảo sên với lửa vừa. Quá trình sên đậu chú ý đảo đều tay để đậu dẻo. Sên đến khi nhân đậu đặc lại thì cho thêm đường, sữa đặc và mạch nha vào đảo đều.Thịt sầu riêng cho vào máy xay để xay nhuyễn.Cho phần thịt sầu riêng vào chảo đậu xanh đã sên, sên thêm khoảng 5 phút, để nhân nguội trong 15 phút.Dùng tay vo tròn nhân thành từng viên nhỏ khác nhau. Bạn có thể thêm trứng muối (nếu thích).
Đang xem: Bánh trung thu nhân sầu riêng
Vo tròn phần nhân bánh trung thu theo các kích thước bằng nhau
1.3. Làm vỏ bánh
Dùng một chiếc tô lớn, cho bột mì đa dụng, dầu thực vật, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng vào. Nhào bột thật đều tay, đến khi bột không dính tay, có độ đồng nhất về màu sắc là bột đạt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và ủ bột ít nhất 1 tiếng. Sau thời gian ủ, lấy bột ra nhào lại và chia bột thành các phần bằng nhau.Dùng dụng cụ cán bột để cán dẹt phần vỏ bánh.Phủ một lớp bột mỏng vào khuôn, cho phần vỏ bánh đã cán vào, thêm nhân vào giữa và ép bánh lại. Lưu ý, bạn nên dùng lực hơi mạnh để giúp bánh được rõ nét hơn.
Chú ý căn chỉnh nguyên liệu khi làm vỏ bánh trung thu
1.4. Nướng bánh và bảo quản
Bật lò nướng 220 độ C trong 10 phútChỉnh nhiệt độ về 200 độ, cho bánh trung thu sầu riêng vào nướng khoảng 10 phútKhi thấy bột bánh đặc, cứng và đục thì đem ra xịt nước, để nguội. Pha hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng cùng 2 muỗng canh sữa tươi, đánh đều và phết lên mặt bánh sau khi bánh nguội. Đem bánh đi nướng lần 2 ở mức 200 độ trong 10 phút. Tiếp tục lần 3 cho đến khi thấy mặt bánh vàng đẹp và bánh cứng hơn.
Bánh trung thu nhân sầu riêng ngon cần đảm bảo chín đều, đạt chuẩn
Bánh trung thu sầu riêng sau khi nướng nên để nguội hoàn toàn mới đóng gói, nếu đóng gói khi bánh còn ấm sẽ nhanh bị mốc.
2. Các thương hiệu bánh trung thu nhân sầu riêng ngon
Nếu muốn thưởng thức một chiếc bánh trung thu nhân sầu riêng ngon đúng điệu nhưng không có thời gian tự tay làm, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm bán sẵn trên thị trường. Hiện nay, hầu hết các thương hiệu bánh trung thu lớn đều có loại bánh trung thu nhân sầu riêng để người tiêu dùng có đa dạng sự lựa chọn, tiêu biểu như:
2.1. Bánh trung thu Kinh Đô nhân sầu riêng
Thương hiệu Kinh Đô cung cấp ra thị trường nhiều sản phẩm bánh trung thu nhân sầu riêng các loại thơm ngon như:
Bánh trung thu nhân sầu riêng trứng muốiBánh trung thu dẻo sầu riêng hạt senBánh trung thu dừa sầu riêng
Bánh trung thu nhân sầu riêng một trứng thơm ngon
2.2. Bánh trung thu Như Lan nhân dừa sầu riêng
Bánh trung thu nhân dừa sầu riêng của Như Lan được đánh giá cao trên thị trường bởi hương vị ít ngọt, ít béo và thơm dịu. Bánh được làm thủ công nên mang đến hương vị truyền thống cho người dùng.
Bánh trung thu sầu riêng Musang King – Malaysia
Bánh trung thu sầu riêng Musang King được mệnh danh là một siêu phẩm ẩm thực trong mùa trung thu. Sản phẩm được đánh giá cao bởi mùi hương thơm nhẹ, được làm từ 100% sầu riêng tươi Malaysia. Ngoài ra, với thiết kế đẹp mắt, sang trọng, bánh trung thu Musang King còn thích hợp làm quà tặng biếu ý nghĩa.
Bánh trung thu nhân sầu riêng có màu vàng đẹp mắt, hương thơm quyến rũ, kích thích người dùng. Thêm vào đó vỏ bánh vừa dẻo vừa mềm, nhân bánh béo ngậy và ngọt thanh, thơm bùi sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích thú đó. Giờ thì bắt tay vào thực hiện hoặc chọn mua món bánh độc đáo này ngay thôi nào!