Những khoanh cá chuối dai ngon, thịt cha rọi lớn bùi quyện thuộc sốt kho quánh quánh, đậm vị, dùng với cơm trắng nóng sốt luôn là việc lựa chọn tuyệt vời nhất cho bữa cơm của gia đình. Có khá nhiều kiểu kho cá không giống nhau, tuy nhiên với cách kho cá chuối bên dưới đây, các bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, dễ dàng và đơn giản tại nhà.

Bạn đang xem: Cá chuối nấu món gì ngon

*
*
Cá chuối kho là món nạp năng lượng mộc mạc và quen thuộc trong bữa ăn của mọi mái ấm gia đình Việt. Ảnh: Internet

Cá chuối thuộc bộ cá quả, sinh sống thoải mái và tự nhiên ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt tự Bắc chí Nam sinh sống nước ta. Tùy theo từng vùng miền nhưng mà cá chuối có tương đối nhiều tên gọi không giống nhau như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …

Cá chuối có màu hơi ngả vàng, bụng ít mỡ, làm thịt cá ít xương, khi đun nấu chín thì thơm dẻo buộc phải được chế trở thành nhiều món ngon như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối chiên riềng sả… vào đó, cá chuối kho là 1 món ăn đơn giản và dễ dàng nhưng vô cùng chuyển cơm. Cùng mày mò cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, đơn giản và dễ dàng tại công ty nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 bí quyết kho cá chuối tại nhà cực hấp dẫn1.2 các bước kho cá

Cách kho cá chuối tận nơi cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Cá chuối: 1 con khoảng tầm 500 – 700gThịt cha chỉ: 200gHành khô, tiêu, ớtGia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn

*
*
Nguyên liệu kho cá chuối. Ảnh: Internet

Các bước kho cá

Sơ chế nguyên liệu

Cá chuối tấn công vảy và có tác dụng sạch ruột, cần sử dụng 1 lát chanh xát lên mình cá để làm giảm độ nhớt với khử mùi tanh, tiếp nối dùng muối hạt chà lên cá một lần tiếp nữa và rửa không bẩn lại với nước rồi để ráo, cắt cá thành khoanh vừa ăn.

*
*
Cá chuối làm sạch, cắt khoanh vừa ăn. Ảnh: Internet

Hành khô, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp cá

Ướp cá cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa dầu ăn, hành, tỏi băm cùng tiêu xay trong khoảng 15 – 20 phút mang lại cá ngấm gia vị.

*
*
Ướp cá với những gia vị đến thấm. Ảnh: Internet

Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba rọi heo cọ sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt cha chỉ với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm cùng hành, tỏi băm.

Xem thêm: Thông Số Chụp Ảnh Ban Đêm Đẹp Không Cần Chân Máy, Không Dùng Đèn Flash

*
*
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Làm nước màu

Cho không nhiều dầu lấn sâu vào chảo, thêm 3 muỗng đường vào đun nấu với lửa nhỏ. Khi đường tan dần dần và chuyển sang màu nâu cánh gián, nhanh tay cho vào 1 chén bát nước sôi, hâm sôi và tắt bếp là được phần nước màu.

*
*
Nước màu rất đẹp là bí quyết kho cá ngon. Ảnh: Internet

Kho cá

Trải thịt ba chỉ đã ướp xuống lòng nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu ngơi nghỉ trên vào nồi thuộc 2 muỗng nước mắm, vài quả ớt cay, bỏ lên bếp, kho cá với lửa vừa. Lúc nồi kho sôi căn vặn lửa nhỏ tuổi liu riu. Thường xuyên kho thêm trong vòng 30 phút đến khi nước cạn cùng thịt cá thấm gia vị. Trước khi tắt bếp, để trên trên không nhiều hành lá giảm nhỏ, thêm tiêu xay mang đến nồi cá kho dậy mùi hương thơm.

*
*
Kho cá chuối cùng với lửa liu riu. Ảnh: Internet

Trình bày + thưởng thức

Múc cá chuối kho ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm, cháo hay bún đông đảo ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau quả luộc siêu đậm đà, chuyển cơm.

Yêu ước thành phẩmNồi cá kho có màu nâu đỏ đẹp, mùi vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối có vị đậm, cứng cáp thịt, các khúc cá lành lẽ không vỡ lẽ nát.Thịt ba rọi chín nhừ, lượng mỡ huyết ra vừa đủ, khi nạp năng lượng thịt mềm và có độ to ngậy độc nhất vô nhị định.Lượng nước kho cá không rất nhiều hay thừa ít, hoàn toản để chắt ra chấm rau xanh luộc.

*
*
Cá chuối kho đậm đà chuyển cơm. Ảnh: Internet

Mẹo và một số trong những lưu ý

Chọn cài cá chuối đồng thì lúc kho thịt cá sẽ chắn chắn và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ còn tươi, các thớ nạc với mỡ đều nhau. Bạn cũng có thể thay thịt bằng tóp mỡ. Không tính ra, nếu không thích béo, chúng ta cũng có thể bỏ qua cả nhì thành phần này.Mẹo để cá thấm gia vị, đậm đà cùng săn chắc hơn, sau thời điểm kho cá khoảng tầm 30 phút, các bạn mở nắp nồi, nêm và nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Khoảng 30 phút cho một giờ đồng hồ sau, khi nồi cá kho đang nguội, chúng ta cho thịt ba chỉ vào, kho thêm khoảng 30 phút nữa.Nếu say mê vị gừng chúng ta cũng có thể cho thêm gừng vào kho với cá cũng khá hợp.Dùng nồi khu đất hoặc nồi đế dày nhằm kho cá, như vậy sẽ giúp đỡ nồi kho lúc cạn nước, thịt với cá ngấm vị mà không xẩy ra cháy dưới đáy nồi.

Chỉ cùng với các nguyên vật liệu đơn giản, cùng với một vài bí mật là chúng ta đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản và dễ dàng tại đơn vị để đón tiếp gia đình. Nếu muốn biết thêm phương pháp kho những loại cá không giống nhau, bạn có thể tìm hiểu thêm khóa học tập nấu những món Việt trên Đào Tạo nhà bếp Trưởng, bằng cách điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).