Nhiều bà nội trợ đã khéo léo biến mọi nguyên liệu quen thuộc trong phòng bếp (nếp, đường, đậu xanh…) thành đa số món bánh chay có đủ sắc, hương, vị vào mâm cúng ngày rằm.

Bạn đang xem: Các món bánh chay ngon

5 món chay dễ nấu, dễ ăn mà lại tiết kiệm vào thời điểm tháng 7 âm lịch

Những đầu bếp nam nổi tiếng trái đất và những câu chuyện được bật mí (phần 2)

5 loại bánh chay dưới đây rất có thể làm nhiều mẫu mã thêm mâm cúng ngày rằm.

1. Bánh trôi nước chay nhân đậu xanh

Bánh trôi nước thường có mặt trong thời gian Tết Hàn thực (Mùng 3 tháng 3 âm lịch). Ở Việt Nam, món bánh này mang ý nghĩa sum họp nên cũng khá được làm vào ngày Tết Trung Thu. Vị dẻo thơm của nếp, vị bùi bùi ngọt của đậu xanh và con đường phên (đường mật mía) làm mê mẩn không biết bao nhiêu người.

Bánh trôi nước được thiết kế từ những nguyên liệu cơ bản như bột nếp khô, bột gạo, đậu xanh, gừng, lạc rang, con đường trắng, đường phên (đường mía thô), dừa bào sợi, nước cốt dừa.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Ngâm đỗ xanh không vỏ khoảng tầm 2 tiếng. Phân tử mềm đem hấp chín rồi dùng thìa tán nhuyễn hoặc mang xay.

- Bột nếp được pha trộn với bột gạo rước nhào kỹ với lượng nước lọc cho đến khi bột dẻo, mịn tuy nhiên không bám tay. Bọc màng thực phẩm hoặc lấp khăn độ ẩm lên để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Đem sên tất cả hổn hợp đậu xanh, dừa bào gai với đường và tí muối trên lửa nhỏ, cho đến khi nhân đặc lại. Đợi nguội, các bạn nặn nhân thành viên tròn, nhỏ để gói bánh.

- phân tách bột thành từng phần nhỏ đủ nhằm ấn dẹt, quấn viên nhân đậu xanh trọng tâm và gói nếp bột bí mật lại với nhau.

- Đun nước sôi thì cho bánh vào luộc. Bánh nổi lên và đổi màu trong tức là bánh sẽ chín. Sử dụng vá vớt bánh ra, bỏ vào nước nguội nhằm bánh se lại, không bám với nhau.

- làm nước đường: cho đường phên sẽ nghiền, gừng đập dập cùng cắt bé dại vào nồi nước luộc bánh. Khuấy không nhiều bột củ sắn (hoặc bột năng) bỏ vào nồi để nước khá sệt lại. Đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: mang lại bánh vào chén bát và cho nước đường. Thêm vừng hoặc lạc rang với dừa bào vào để trang trí mang đến bánh.

2. Bánh bao chay thanh long

Thanh long là nguyên liệu để làm nhiều loại bánh. Bánh bao chay thanh long là trong những thành phẩm sáng chế từ bàn tay khôn khéo của những bà nội trợ. Thanh long ruột đỏ là việc lựa lựa chọn ưu tiên của đa số người khi làm cho bánh này. Color cam đã mắt của bánh khi chín thuận tiện thu hút giúp mâm bái thêm đẹp.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Lột vỏ, giảm thanh long thành miếng bé dại rồi rước xay nhuyễn. Bạn cũng có thể để nguyên hoặc bóc nước với phân tử ra riêng bởi rây lọc.

- Khuấy đều tất cả hổn hợp sữa tươi, men, đường.

- Nhào bột lần 1 với nước xay thanh long. Tiếp đó, nhào bột lần 2 với tất cả hổn hợp men và sữa, với một tý dầu ăn. Quấn màng thực phẩm nhằm bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.

Bước 2:

- Ngắt bột thành từng miếng bé dại và vê tròn để sản xuất hình mang lại bánh

- Nước sôi rồi thì xếp bánh vào nồi hấp. Bánh hấp trong 15 phút vẫn chín và đưa sang màu sắc cam.

Bước 3: Bày bánh ra đĩa với trang trí

3. Bánh bao chay sữa túng thiếu đỏ

Bánh bao chay sữa túng đỏ tất cả màu rubi đẹp mắt, vị ngọt cơ mà không ngán. Quả bầu đỏ được chọn để gia công bánh phải là loại bí không thực sự non, cũng không thật già, tất cả thịt quả đầy ắp, red color vàng, dẻo bùi. Một số loại bánh này cũng rất được các bà nội trợ ưa chuộng để gia công trong những ngày trai giới.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Gọt vỏ bí, cọ sạch, cắt khúc thành miếng vừa phải để đem hấp mau chín đều. Túng chín thì cần sử dụng muỗng nghiền nhuyễn, đem nhào với bột.

- Cho hỗn hợp men, sữa tươi, đường vào bột để nhào lần 2 với ít dầu ăn. Để bột ủ trong vòng 30 phút trong màng quấn thực phẩm.

Bước 2:

- phân chia bột thành miếng nhỏ tuổi rồi cắt khúc tạo hình chữ nhật hoặc vê tròn. Đợi bánh nghỉ trong khoảng 30 phút để bột bánh nở thì mang đi hấp.

Xem thêm: Cách Sửa Lỗi Laptop Dell Không Vào Được Wifi Hiệu Quả, Cách Sửa Lỗi Laptop Không Kết Nối Được Wifi

- Đợi nước sôi, xếp bánh vào nồi hấp. Bánh vẫn chín trong tầm 15 phút. Bánh bao chay sữa quả bí đỏ chín sẽ sở hữu được màu kim cương ươm đẹp mắt mắt, thơm thoang thoảng hương thơm bí.

Bước 3: Bày bánh ra đĩa với trang trí.

4. Bánh bao chay khoai tím nước cốt dừa

Loại bánh này có thể được làm bằng củ khoai bánh tím hoặc củ khoai mỡ, miễn sao bánh có màu tím đẹp. Sữa cùng nước cốt dừa có tác dụng bánh mềm, lớn ngậy, đúng hương vị của fan hảo ngọt.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch mát khoai lang, để nguyên củ hoặc cắt lát đem đi hấp chín. Nghiền đầy đủ khoai lang nhằm không vón cục.

- Khuấy phần nhiều cho tan các thành phần hỗn hợp sữa tươi, men, đường, nước cốt dừa.

- chia bột thành 2 phần. 1 phần bột trắng lấy nhào với tất cả hổn hợp men với sữa. 1 phần bột thì rước nhào cùng với khoai lang xay và tất cả hổn hợp men với sữa còn lại. Ủ 2 phần bột trong vòng 30 phút.

Bước 2:

- Cán đều 2 phần bột thành tảng có cỡ bởi nhau. Xếp ck chúng rồi cán nhẹ nhằm 2 miếng dính vào nhau. Tiếp đó, cuộn tròn chúng lại cùng nhau và cắt từng khúc một dày vừa buộc phải đem đi hấp chín.

Bước 3: Bánh chín sẽ sở hữu đường vân nửa màu sắc tím, nửa màu trắng. Bày bánh ra đĩa cùng trang trí.

5. Bánh chay ngũ sắc

Bánh chay ngũ sắc đặc biệt ở vị trí có màu sắc từ vật liệu tự nhiên (vàng, xanh, tím, đỏ, trắng). Bánh đẹp nhưng hương vị ngọt, bùi còn giúp nhiều tín đồ thích thú.

*

Cách làm:

Bước 1:

- Sơ chế nguyên liệu: Củ dền, quả bầu đỏ đem gọt vỏ, cọ sạch, thái theo từng lát và đem hấp chín để nghiền nát. Lá cẩm thì cọ sạch, mang luộc để đưa nước. Lá dứa cũng cọ sạch, cắt nhỏ tuổi và mang xay cùng với sữa tươi.

- chia bột thành 5 phần với đem nhào cùng với các color khác nhau.

- Đậu xanh ngâm nước, hấp chín cùng tán nhuyễn. Sau đó, đỗ xanh được sên cùng với dừa cùng đường để làm nhân.

Bước 2:

- Ngắt từng phần bột thành các miếng nhỏ dại để mang vê tròn, quấn nhân đậu xanh. Mỗi viên bánh gồm cỡ lớn bằng trứng cút.

- Nước sôi thì đến bánh với luộc. Bánh chín và đổi màu trong thì vớt ra cho vào nước lạnh nhằm bánh se lại, không bám nhau.

- Cho hỗn hợp đường, gừng, bột củ sắn đã khuấy vào nồi nước luộc để gia công nước chan.

Bước 3:

Cho bánh ra đĩa, đánh rồi cho nước đường. Thêm dừa bào với vừng nhằm trang trí mang đến bánh.