Trong mâm cơm dịp nghỉ lễ Tết, dưa hành (hành ngâm) không đông đảo làm cho bạn thêm ngon miệng mà còn khiến cho cho món nạp năng lượng thêm tròn vị, hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện thiết bị XANH tiến hành món này nha!
Dưa hành

Nguyên liệu có tác dụng Dưa hành mang đến 5 người

Hành tím 1 kg Ớt 5 trái cà rốt một nửa củ Nước vo gạo 500 ml Giấm 500 ml Đường 300 gr muối hạt 50 gr

Cách chọn mua hành tím ngon

Bạn nên lựa chọn những củ hành tím lớn vừa, mọi nhau cùng cầm cảm giác chắc tay. Vỏ của hành tím nên khô, củ tròn, căng mọng, màu sắc tươi.Không nên chọn lựa củ mềm, xẹp, đặc biệt là những củ bị chảy nước, có tín hiệu mốc bởi những củ này sẽ có tác dụng món ăn mau bị hỏng.Để kị mua phải hành kém hóa học lượng, bạn nên mua ở gần như nơi uy tín, nơi quen.Với món dưa hành muối bột này, hành tím Lý Sơn sẽ là loại rất được quan tâm hơn cả vì đấy là loại hành ngon, giòn với cay nhiều. Nhưng lại nếu không tìm kiếm được loại hành này thì chúng ta dùng hành tím bình thường cũng được nha.

Bạn đang xem: Cách làm củ hành chua

Nguyên liệu món nạp năng lượng dưa hành (hành ngâm)

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím mua về bạn ngâm nội địa vo gạo 2 tiếng, kế tiếp cắt bỏ gốc với lột bỏ vỏ.Rửa lại nước sạch mát 2 - 3 lần rồi xếp vào khay để ráo, phơi nắng 1 tiếng.Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa nạp năng lượng tùy ý thích, ớt rửa sạch, nhằm ráo.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành
Bước 1 Sơ chế vật liệu Dưa hành

Chuẩn bị nước ngâm

Bạn cho vô tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi dùng muỗng khuấy đông đảo cho tung đường.Cho hành vào hủ, xếp củ cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm làm sao cho ngập hết lượng hành, sử dụng tăm tre hoặc vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp kín.
Mách nhỏ: sử dụng tăm tre hoặc vật nặng để ngăn cho hành luôn luôn chìm trong nước muối hạt tránh triệu chứng nước bị nổi váng và tạo cho hành nhanh hỏng.

Ngâm hành

Để hành muối hạt ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong vòng 2 - 3 ngày và rất có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời giá buốt hoặc hành già nhằm hành rất có thể thấm kĩ hơn với món dưa hành muối đang ngon hơn.

Thành phẩm

Dưa hành muối với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, hơi chua chua ngọt ngọt, cần sử dụng dưa hành muối có tác dụng món nạp năng lượng kèm sẽ rất bắt vị. Cấp tốc tay vào bếp tiến hành thôi nào.

Nguyên liệu làm Dưa hành (công thức được share từ fan dùng) mang lại 5 người

Hành tím 1 kilogam Khế xanh 1 kilogam Đường 350 gr Giấm 800 ml Muối phân tử 300 gr muối trắng 100 gr

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím tải về bạn để nguyên vỏ, rửa sạch khu đất cát dơ rồi bỏ vào thau to. Đổ nước vào xâm xấp mặt hành, dìm hành thuộc 300gr muối hạt hạt qua 1 đêm.Sau lúc ngâm hành qua đêm, bạn chắt vứt nước ngâm, cắt gốc và tách bóc vỏ hành tím. Cọ hành lại đợt tiếp nhữa cho sạch mát với nước giá buốt rồi vớt ra rổ để ráo.Khế chua cài đặt về bạn cho vào thau nước muối bột pha loãng ngâm 5 phút rồi rửa sạch, tiếp nối rửa lại đợt tiếp nhữa với nước lạnh. Giảm khế thành các miếng nhỏ dại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước lọc.

Xem thêm: Trọn Bộ 100 Truyện Cổ Tích Tiếng Anh Mp3, 50 Audio Truyện Ngụ Ngôn/Cổ Tích


Ngâm hành với khế cùng muối

Hành tím sau thời điểm đã bóc vỏ và rửa sạch, mang lại hành ra thau to thuộc 100gr muối, trộn đều. Các bạn đổ vào thau hành phần khế xay cùng khuấy các cho nước khế hoà rã với muối. Tẩm hành với khế cùng muối thêm một đêm nữa.
Mách nhỏ:Để hành ngâm ra sản phẩm lên màu đỏ đậm ưa nhìn nhất và không biến thành nồng, chúng ta nên ngâm hành cùng với khế xay.Để thao tác đơn giản dễ dàng hơn, chúng ta cũng có thể thay khế xay bởi giấm hoặc nước vo gạo, tuy vậy sẽ không lên màu đẹp bằng.

Rửa lại hành

Sau lúc ngâm hành sang 1 đêm cùng với nước khế xay và muối, chúng ta vớt hành ra, mang lại lần lượt hành qua sơn đựng giấm, rửa sạch rồi tạo ra rổ nhằm ráo.

Làm nước ngâm

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 700ml giấm, nhảy lửa vừa, thêm 50gr mặt đường và 1 muỗng nhỏ canh muối.Khuấy hầu hết cho đường và muối hạt hoà chảy hết, nêm và nếm lại ví như thấy vị chua vượt át vị thì các bạn thêm nước lọc để cân đối lại nhé.Khi đường muối đã tan hết với nếm thấy lếu láo hợp tất cả vị chua ngọt vừa cần thì chúng ta tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Ngâm hành

Hành tím sau khoản thời gian đã được rửa sạch qua gấp đôi giấm cùng để ráo, bạn xếp hành vào hũ ngâm.Bạn xếp lần lượt vào hũ 1 lớp hành, rồi đến 1 lớp đường, chia hầu như cho lần lượt cho vô hũ cho đến khi xong 1 kilogam hành và 300gr đường.Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước giấm tẩm hành vào đầy hũ mang đến ngập phần hành, đậy kín đáo nắp với ngâm hành trong láo lếu hợp khoảng chừng 8 ngày là hoàn toàn có thể dùng được rồi đấy.

Thành phẩm

Dưa hành muối chấm dứt có màu tím đỏ đẹp mắt, giòn ngon sở hữu vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng. Hành lên màu đậm, không trở nên quá cay hăng cực nhọc ăn.Chỉ với vài ba thao tác đơn giản và những vật liệu quen thuộc, người nào cũng có thể tự chuẩn bị món dưa hành muối hạt ngay tại nhà cho hầu hết bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng rồi!

Cách muối bột dưa hành thành công

Để muối bột dưa ngon bạn để ý canh lượng muối, đường vừa đủ. Nếu như cho cảm thấy không được muối dưa sẽ không còn lên men được. Còn mang đến dư muối, đường, dưa bị mặn hoặc ngọt thừa rất cực nhọc ăn.Dùng nước nóng muối dưa, dưa đã chua cấp tốc hơn. Chúng ta cũng có thể đem hũ dưa phơi xung quanh nắng dưa sẽ cấp tốc lên men hơn.Để dưa muối không bị nổi bọt bong bóng trắng trong quá trình lên men, bạn nên tiệt trùng với lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối nhằm dưa muối không biến thành nổi bong bóng trắng.Nên cần sử dụng miếng nhựa chắn dưa muối bột (hoặc que tre) đè lên để phần hành chìm trong nước muối bởi vậy hành sẽ được lên men đều.Khi nạp năng lượng bạn nên sử dụng dụng vậy sạch để gắp dưa ra, kiêng khuấy trộn vày dưa sẽ khởi tạo bọt trắng cấp tốc hỏng.Nếu thực hiện không hết chúng ta cũng có thể để hũ dưa hành muối vào chống mát tủ lạnh nhằm giảm tốc độ lên men của dưa hành muối.

Cách bảo vệ dưa hành

Dưa hành muối bột sau khi kết thúc để nơi thoáng mát rất có thể sử dụng được trong tầm 5 - 7 ngày, cùng trong chống mát tủ lạnh khoảng tầm 1 tháng.Khi nạp năng lượng bạn nên thực hiện dụng cố sạch để gắp dưa hành, tránh khuấy trộn những dễ chế tạo lớp màng trắng, đã không bảo vệ được lâu.
Cách muối hạt dưa hành thiệt dễ đúng không nào nào những bạn? Hãy ra tức thì chợ mua rất đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào có tác dụng cho mái ấm gia đình mình một hũ thật ngon để tiếp Tết nào. Chúc các bạn thành công!