Tàu hũ đá là món ăn dân gian của bạn Nam cỗ rất tương thích để giải nhiệt độ cho cơ thể vào hồ hết ngày hè.Cũng là tàu hủ, nhưngvới một chút biến tấubạn độc nhất vô nhị định sẽ tiến hành thưởng thứcmột cốc tàu hũ đôc đáo và ấn tượng.Dưới đây, Binhminhdigiatal sẽ tiết lộ cho mình cách làm cho món tàu hủ viên đá lạnh lạnh đúng vị phái mạnh Bộ.

Bạn đang xem: Cách làm đậu hũ đá

*Lợi ích của món tàu hủ đá :

-Tàu hủ vốn được làm từ đậu nành- một số loại đậu giàu vitamin, những axit aminthiết yếu và khoáng chất có ích cho mức độ khỏe

-Đậu nành giúp khung hình dễ tiêu hóa; đôi khi vị gừng làm cho bụng ấm, khỏe

1/Nguyên liệu:

-150g hạt đậu nànhkhô( lựa chọn hạt chắc, đẹp, không biến thành sâu bọ)

-50g bột gạo

-50g thạch cao phi(thường tất cả ở tiệm thuốc bắc, có tính năng giúp sữa đậu nành đông lại)

-300g đường mèo trắng(có thể thay bằng đường phèn)

-50g gừng tươi ( nênchọn nhiều loại gừng ta, chọn gừng già, bao gồm màu sậm bởi vậy gừng sẽ có được vị cay, nồng)

-1 mang đến 2 tàu lá dứa

-Nước lọc

-Đá viên

2/Dụng cụ:

-Nồi

-Bếp

-Đồ lược

-Máy xay sinh tố

3/Các cách thực hiện:

*Làm tàu hủ:

*

Bước 1: Đậu nành dìm với lạnh trong tầm 6h hoặc đểqua đêm.Sau kia vò hạt đậu đểvỏ dễ bóc tách ra rồi cọ sạch. Mang đến đậu+1 lít nước vào thiết bị xay, xay nhuyễn. Sau khixay xong, ta lọc đem nước đậu nành.

*

Bước 2: kết hợp thạch cao phi + bột gạo cùng với một không nhiều nước.Đồng thời đỗ sữa đậunành vào nồi cùng rất thạch cao phi hài hòa +lá dứa, hâm sôi khoảng đôi mươi phút đểnước bốc hơi giảm và đậu nành chín kĩ. Khuấy đa số khi nấu.

Xem thêm:

Bước 3: tiếp nối tắt bếp, vớt vứt lá dứađi, ủ sữa trong khoảng 45 phút (nhớ che nắp kín) nhằm sữa đông lại thànhtàu hủ. Nhưngtrước đó, chúng ta nên vớt bớt bọt trong sữa nhằm tàu hủ thành quả mịn cùng sánh hơn. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất không được xê dịch tàu hũ cho tới khi nó nguội hẳn và đông kết lại. Thời gian đó chúng ta cũng có thể cho vào tủ lạnh bảo vệ và dùng dần.

*

*Nước đường:

-Gừngđập dập hoặc cắt sợi nhỏ.Hòa tan300g đường cát trắng với 100ml nước.Đun hỗnhợp đường + gừng cho đến khi đường tan, đun nhỏ dại lửa và khuấy liên tiếp để nước đường không trào vàkhét. Đun cho đến lúc nước con đường sôi lưỡng lự thì tắt bếp.

*

Lưu ý: nếu muốn món tàu hủ đá trở yêu cầu đậm đà hơn, bạn hãy sử dụngđường nâu- đường nguyên chất, không qua tẩy trắng), nước đường sẽ có được vị ngọtthanh, color nâu khôn xiết đẹp!

*Nước cốt dừa

*

Nước dừa luôn là thành phần không thể thiếu trong những món nạp năng lượng của bạn Nam bộ. Và nước dừa cũng quan trọng góp mặt trong món tàu hũ đá này.

- cách làm nước dừa tươi vô cùng đơn giản: cơm trắng dừa nạo vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Dùng một túi vải sạch mát để cố kỉnh hoặc cần sử dụng máy ép. Mang lại phầnnước cốt dừa cùng một không nhiều muối vào trong nồi nhỏ, nấu nhỏ dại lửa, nước cốt dừa sôi thì mang đến bột năng có pha số lượng nước lọc vào để chế tác độ sánh trộn nước cốt dừa. Kế tiếp tắt phòng bếp và để nguội

* thành quả món tàu hũ đá nam Bộ

*

Để dành được cốc đậu hủ đá hoànchỉnh, bước sau cùng bạn chỉ cần chuẩn bị 1 cái cốc, cần sử dụng muỗng múc tàu hủvào cốc, bỏ thêm ít nước đường, cho thêm đá viên cùng nước cốt dừa. Tùy vào hương vị của từng fan mà mang đến lượng con đường và nước dừa tươi vừa phải. Từ bỏ món tàu hũ đá truyền thống lâu đời này bạn có thể biến tấu ra vô vàng các món tàu hũ đá với hương thơm vị khác biệt và thành phần bổ sung cập nhật như: phân tử sen, rong biển, rau xanh quả...vv