Cách ngâm củ hành tím ăn bún bò dù không khó, song không phải ai cũng làm thành công. Là món ăn khá phổ biến nhiều gia đình, nhưng làm hành tím ngâm hay muối chua, lại là thử thách với đông đảo các bà nội trợ. Ngâm củ hành tím sao cho nhanh được ăn, vẫn chua ngọt đậm vị, vừa giòn lại không bị hăng, là mong muốn của không ít chị em. Để thực hiện món này dễ dàng, các chị em hãy cùng #duytanuni.edu.vn tìm hiểu 2 cách ngâm hành tím đơn giản nhưng thật giòn ngon qua bài viết dưới đây nhé.
Đang xem: Cách làm hành chua ngọt ăn liền
Bài viết bạn nên đọc
Thông tin hay về sâm dứa
Cao chè vằng hãy đọc 1 lần vì sức khoẻ
Đề xuất cho riêng bạn: Tranh thủ học Yoga để giữ dáng trong thời gian nghỉ dịch tại nhà !
Xem chi tiết
1. Cách 1: Ngâm hành tím ăn bún bò
Nguyên liệu cách làm hành tím ăn bún bò
1.2kg hành tím ngon1.2kg khế chua chín300g đường300g muối hột400ml giấm trắng
Thực hiện hành tím ăn bún bò
– Hành tím mua về được ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước gạo qua 1 đêm, đem lột vỏ, cắt rễ, rửa sạch và để ráo.
– Khế đem cắt khía, thái nhỏ.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch – Ảnh Internet
– Chị em lấy hộp thủy tinh đã làm sạch, để khô, cho lần lượt hành và 250g muối hột theo thứ tự từng lớp xen kẽ chồng lên nhau. Sau đó, khế chua được vắt lấy nước, đổ vào lọ cho ngập hành, phủ bã khế kín mặt trên cùng, đậy nắp lại, để trong 1 ngày. Thỉnh thoảng, mọi người nhớ dùng đũa trở những củ hành ở lớp trên cùng để hành chín đều màu, trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
– Sau đó, chị em lấy hành ra rửa qua 2 lần với nước giấm cho sạch, vớt ra, để ráo. Chị em tiếp tục dùng 200g đường để ủ hành theo thứ tự từng lớp xen kẽ chồng lên nhau. Sau nửa ngày thì đổ thêm hỗn hợp gồm 400ml giấm, 50g muối và 100g đường vào lọ, dùng nan tre hoặc vật nặng đè hành xuống. Sau khoảng 1 tuần, hành ngâm theo cách này đã có thể ăn được.
Đỗ hỗn hợp đường muối dấm vào lọ hành và đậy nắp kín – Ảnh Internet
2. Cách 2: ngâm củ hành tím ăn bún bò
Nguyên liệu hành tím ăn bún bò
1kg hành tím1 chén nước mắm2/3 chén đường cát trắng1 chén giấm gạo2 chén nước đun sôi để nguội
Thực hiện hành tím ăn bún bò
– Hành tím đem bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 1 ngày để bớt hăng rồi vớt ra, để ráo.
Hành tím sơ chế sạch trước khi muối – Ảnh Internet
– Chị em cho đường, nước, mắm và giấm vào tô, khuấy đều đến khi đường tan hết. Lưu ý, món hành tím muối ngon nhất khi dùng giấm gạo để ngâm.
– Tiếp theo, hỗn hợp vừa pha chế được đổ vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi sôi thì tắt lửa, để nguội. Xếp hành vào lọ thủy tinh sao cho đều, không có chỗ hổng và thật đẹp mắt. Nếu thích ăn cay thì chị em có thể cho thêm ớt vào. Cuối cùng, đổ nước mắm đường vào lọ từ từ sao cho ngập hành, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, khoảng 1 tuần là có thể lấy ra ăn.
Có thể cho thêm ớt thái lát nếu thích ăn cay – Ảnh Internet
– Cách ngâm củ hành tím kiểu này chỉ dùng nước mắm không dùng muối nên hành thơm và giòn, ít khi bị mặn. Bạn có thể để hành muối vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm độ giòn mà không chua quá.
Một số lưu ý giúp món hành tím ngâm ngon hơn
– Thao tác trong cách làm đối với món hành tím ngâm cũng không khác nhiều so vớicách muối dưa hành trắngrất chuẩn của người Bắc. Trước tiên, chị em cũng nên ngâm hành tím trong nước vo gạo qua đêm trước khi muối để dễ lột vỏ và giúp giảm bớt mùi hăng đặc trưng của loại nguyên liệu này.
– Sau khi lột vỏ hành xong thì nên rửa qua nước lạnh vài lần cho sạch. Đồng thời, mọi người cần để hành ráo nước trước khi cho vào lọ. Việc làm này giúp hành tím ngâm không bị úng mềm.
Hành tím ngâm trong lọ thủy tinh luôn ngon hơn – Ảnh Internet
– Chị em nên dùng lọ thủy tinh để ngâm hành. Điều này giúp món ăn thơm ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng hơn. Trường hợp không có lọ thủy tinh, mọi người có thể thay thế bằng lọ sành hoặc sứ. Trước khi cho hành vào lọ để muối, chị em nên tráng sạch lọ và để khô nước.
Xem thêm: Tiệm Sửa Máy Tính Quận 7 Nhanh Chóng Nhất, 1️⃣【 Quận 7 】 Sửa Máy Tính Quận 7
– Món hành tím ngâm đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm khi bảo quản ở nơi khô ráo và luôn đậy kín nắp.
Hành tím muối làm các món ăn ngon và đỡ ngán hơn – Ảnh Internet
2 cách ngâm củ hành tímmàduytanuni.edu.vn đã hướng dẫn trên khá quá đơn giản phải không chị em. Điều này có thể sẽ giúp chị em giải tỏa được áp lực về việc muối dưa hành ngon cho dịp tết hoặc những lễ tiệc, cần đến món dưa hành. Chỉ cần một chút thời gian, một chút tỉ mỉ để thực hiện và chờ đợi khoảng 1 tuần, là chị em đã có thể chiêu đãi cả gia đình món hành tím ngâm giòn ngon này rồi. Chúc chị em thành công dễ dàng nhé!