Cách làm mứt phân tử sen trần với đầy đủ vị ngọt ngào, phệ bùi thơm ngon nhằm đãi khách, kháng ngán ngày Tết triển khai với 3 công thức cơ phiên bản như sau.

Bạn đang xem: Cách làm mứt sen trần


1. Lý giải làm mứt hạt sen trần khô

Có thể nói mứt hạt sen trằn là trong số những loại bánh kẹo không thể không có trong cơ hội Tết cổ truyền, vì vậy mà giải pháp làm món mứt này được rất nhiều người quan tiền tâm. Hạt sen trắng trắng, áo bên phía ngoài một lớp đường mỏng, ăn vào có hương vị bùi bùi bùi, ngọt thanh khôn xiết thích. Món mứt này nhâm nhi cùng bóc tách trà xanh rét thì càng tuyệt vời hơn.

1.1. Nguyên liệu

200 gram phân tử sen khô200 gram đường1/2 muỗng cafe muối nở

1.2. Phía dẫn bí quyết làm mứt phân tử sen trần

1.2.1. Ngâm hạt sen khô cùng sơ chế có tác dụng mứtHạt sen khô rửa sạch, mang ngâm với 500 ml nước lọc cùng một nửa muỗng coffe muối nở khoảng 4 tiếng. Sau đó vớt phân tử sen ra phía bên ngoài và liên tiếp ngâm với nước lạnh khoảng 6 giờ đồng hồ nữa.

Lưu ý: không ngâm hạt sen với muối nở trong thời hạn quá lâu, vì bởi vậy khi sên sẽ dễ có tác dụng hạt sen bị nát.

*
Ngâm hạt sen thô với nước mang đến nở mềm. Ảnh: InternetDùng tăm mang tim sen còn sót lại, tránh để mứt hạt sen tạo nên sự bị đắng.Sau khi đem hết tim sen ra ngoài, chúng ta rửa lại hạt sen cùng với nước và cho vào nồi luộc chín khoảng chừng 15 phút. Để phân tử sen không bị chai, chúng ta có thể luộc làm cho 2 lần. Thứ nhất luộc khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp, đổ phần nước mới vào và luộc thêm 10 mang đến 12 phút đến hạt sen chín mềm. Vớt hạt sen ra bên ngoài ngâm cùng với nước đá lạnh khoảng chừng 5 phút.
*
Luộc phân tử sen mang lại chín mềm. Ảnh: InternetLựa gần như hạt sen chín nhừ hoặc bị nhỏ ra ngoài. Vì khi sên cùng với đường, đầy đủ hạt sen này đã làm đường không được thô ráo.

1.2.2. Cách làm mứt hạt sen è cổ từ phân tử sen khôHạt sen sau khi ráo nước, mang lại đường vào với ướp khoảng chừng 10 giờ đồng hồ hoặc nhằm qua đêm.
*
Ướp hạt sen cùng với đường trước lúc sên. Ảnh: InternetĐổ phần nước con đường lên chảo và hâm sôi trước, sau đó mới mang đến hạt sen vào và bắt đầu sên với lửa bé dại đến khi mặt đường khô hẳn thì tắt bếp. Mứt hạt sen trần sau thời điểm để nguội hẳn thì cho vào bảo quản trong lọ chất liệu thủy tinh để cần sử dụng dần.
*
Cho hạt sen lên nhà bếp sên với đường. Ảnh: Internet
*
Mứt hạt sen è tuy giải pháp làm gồm phần tinh vi nhưng mùi vị lại tất yêu chê vào đâu được. Ảnh: Internet2. Giải pháp làm mứt phân tử sen è cổ trà lài

Hạt sen khô kết hợp với trà lài làm cho mứt giữ mùi nặng thơm thoang thoảng rất dễ chịu. Vị mứt ngọt ngọt, bùi bùi rất dễ dàng ăn. Bí quyết làm phong cách mứt này cũng có thể có phần tựa như như ở trên, mặc dù nhiên, thay bởi vì ngâm hạt sen bởi nước lạnh, các bạn sẽ ngâm bởi trà lài cho thơm.

2.1. Nguyên liệu

300 gram hạt sen khô450 gram mặt đường trắng70 gram trà mạn

2.2. Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen nai lưng khô cùng với trà lài

Hạt sen khô sở hữu về, bạn rửa sơ qua nước lạnh mang lại sạch vết mờ do bụi bẩn, kế tiếp cho vào thau nước ngâm khoảng 4 tiếng mang đến mềm.Bắc một nồi nước lên bếp, hâm nóng và mang đến hạt sen vào luộc khoảng tầm 10 phút mang đến chín. Vớt ra rửa lại với nước, để ráo và cho 200 gram con đường vào ướp. Để khoảng chừng 4 tiếng đến đường tan và thấm vào hạt sen.
*
Luộc chín cùng ướp phân tử sen cùng với đường. Ảnh: InternetHãm 70 gram trà với 300 ml nước sôi, tiếp nối đổ vào phân tử sen và liên tục ngâm khoảng chừng 2 giờ đồng hồ rồi vớt ra. Cách này sẽ giúp hạt sen khi sên mứt xong xuôi có mùi vị thơm hơn.
*
Ngâm hạt sen cùng với trà lài. Ảnh: InternetBắc chảo lên bếp, mang lại 250 gram con đường và 100 ml nước thanh lọc vào, đun cùng với lửa nhỏ đến khi đường sôi với tan không còn thì trút phân tử sen vào. Lưu ý, trước lúc hỗn vừa lòng nước đường sôi, không được sử dụng đũa khuấy, bạn chỉ nên nắm phần tay vậy của chảo với nghiêng nhẹ.

Xem thêm:

*
Nấu các thành phần hỗn hợp nước đường mang đến tan hẳn. Ảnh: InternetKhi mang đến hạt sen vào, sử dụng đũa hòn đảo đều và sên với lửa nhỏ. Khoảng tầm 30 phút thì đường bắt đầu sệt, kẹo lại và dính vào hạt sen. Bạn liên tiếp sên với lửa thật nhỏ đến khi con đường kết tinh, khô toàn bộ thì tắt bếp.

Lưu ý: sau khi tắt bếp, bạn liên tục dùng đũa đảo thêm khoảng tầm 3 mang lại 5 phút mang lại đường thô hẳn thì mới có thể trút ra ngoài.

*
Sên phân tử sen cho tới khi mặt đường khô hẳn. Ảnh: InternetMứt phân tử sen trần tuân theo công thức này còn có vị bùi bùi, ngọt ngọt với thơm lừng mùi hương trà, ăn hoài chẳng thấy ngán. Mứt hạt sen dùng để làm quà biếu ngày Tết cũng tương đối hay với ý nghĩa.
*
Mứt hạt sen trần thơm thoang thoảng mùi trà lài, làm quà biếu ngày Tết cũng khá thú vị. Ảnh: Internet3. Biện pháp làm mứt hạt sen trần đường phèn

Mứt hạt sen không chỉ có bùi thơm, ngon miệng mà khi kết phù hợp với đường phèn còn cực tốt cho mức độ khỏe. Bí quyết món tráng mồm này cũng không thực sự khác so với những cách sên mứt nghỉ ngơi trên. Tuy nhiên, ở trong phần này, webnauan.vn sẽ bật mí cho chính mình cách “chữa cháy” giả dụ hạt sen khi sên hoàn thành nhưng ko bở và có phần ướt.

3.1. Nguyên liệu

350 gram phân tử sen khô450 gram mặt đường phèn1 ống vani1 gram muối1/2 muỗng cafe Baking soda

3.2. Phía dẫn cách làm mứt hạt sen trần con đường phèn

3.2.1. Hướng dẫn sơ chế hạt sen khôHạt sen khô tải về cọ sơ với nước mang lại sạch vết mờ do bụi bẩn, tiếp nối cho vào thau ngâm với nước nóng khoảng 80 độ C. Khoảng tầm 3 tiếng, phân tử sen nở to thì vớt ra ngoài. Nếu sử dụng nước lạnh nhằm ngâm thì thời gian tăng gấp đôi, hoặc chúng ta có thể ngâm qua đêm.
*
Ngâm hạt sen cùng với nước ấm cho nở đều. Ảnh: InternetRửa phân tử sen lại với nước cùng nhặt kĩ đầy đủ hạt hư hoặc xấu. Bắc chảo nước lên bếp, đun sôi thì mang đến hạt sen vào luộc cho chín cùng với một gram muối tinh và 50% muỗng cafe muối nở (Baking soda). Cách này giúp mứt phân tử sen tạo nên sự sẽ xốp cùng bở hơn. Luộc khoảng 10 cho 15 phút thì tắt bếp, vớt phân tử sen ra ngoài và xả cùng với nước giá cho cấp tốc nguội.
*
Luộc phân tử sen khoảng tầm 15 phút đến chín. Ảnh: Internet

3.2.2. Phía dẫn cách sên hạt sen khô làm cho mứtCho phân tử sen vào thau lớn, đổ vào 450 gram đường và ướp cho đến lúc đường tan hết thì cho vào chảo phòng dính, bước đầu sên.
*
Ướp hạt sen với đường trong vô số giờ cho đến khi mặt đường tan hết. Ảnh: InternetVặn lửa bé dại và thỉnh thoảng hòn đảo đều để đường không biến thành cháy. Chúng ta có thể chọn mua cây hòn đảo có đầu xúc bẹt bởi silicon để tránh hạt sen bị vỡ vạc nát.Khi mặt đường khô, đến vani vào với khuấy đều. Tiếp tục đun lửa cho đường khô toàn bộ thì tắt bếp.
*
Cho hỗn hợp hạt sen lên bếp và ban đầu sên mứt. Ảnh: Internet3.2.3. Mẹo giúp hạt sen khô ráo với bở hơn sau khoản thời gian sênMột lưu lại ý nhỏ là lúc vừa sên xong, nạp năng lượng thử một hạt mứt sen xem đầy đủ bở chưa. Ví như chưa, bạn cũng có thể kịp thời cứu chữa bằng phương pháp đậy vung thật bí mật và cho lửa thật nhỏ. Nhớ canh nhằm đường không biến thành cháy.Tuy nhiên, mứt phân tử sen bây giờ lại ko được khô và có chút ẩm. Để khắc phục, rước đường mèo giã nhuyễn rắc lên và đảo đều, nhằm nơi thoáng mát cho sen nguội hẳn thì gồm thể bảo vệ lâu lâu năm trong hũ thủy tinh.
*
Mứt phân tử sen trần mặt đường phèn bổ ích cho mức độ khỏe. Ảnh: Internet4. Ăn mứt phân tử sen gồm tăng cân nặng không?

Mứt phân tử sen là trong số những loại các loại bánh kẹo ngày Tết cực kỳ được yêu thương thích. Loại mứt này có đựng được nhiều thành phần dinh dưỡng xuất sắc cho sức khỏe như: con đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin cùng khoáng chất. Đặc biệt, trong hạt sen còn đựng được nhiều nhiều chất có tính năng chống oxy hóa, tăng tốc lợi gan, thải độc, thanh nhiệt độ cơ thể.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram phân tử sen có đến 350 calo, 60 gram carborrhydrate, 17 gram protein và khi chế trở thành mứt thì những thành phần này sẽ tăng lên. Vì vậy mứt hạt sen không hữu dụng với người tiểu đường, người có lượng mặt đường máu cao, béo phệ hoặc bạn đang muốn ăn uống kiêng.

*
Mứt phân tử sen trần không có lợi cho bạn tiểu đường hoặc bớt cân. Ảnh: Internet

Cách có tác dụng mứt hạt sen trần tuy có không ít công đoạn nhưng lại lại không quá khó, chúng ta cũng có thể thực hiện nay món ngon chống ngán ngày đầu năm này ngay tận nhà bằng những bí quyết mà webnauan.vn đã share trên đây. Mứt phân tử sen khô bùi bùi, không thực sự ngọt nên rất dễ ăn, đồng thời món này cũng tương đối giàu dinh dưỡng. Xung quanh ra, chúng ta cũng có thể làm mứt hạt sen bằng hạt sen tươi để sút bớt quy trình sơ chế. Vày thế, Tết sắp đến về mà không biết chọn tiến thưởng nào nhằm biếu khuyến mãi thì món mứt bổ dưỡng, xuất sắc cho giấc ngủ sâu này vẫn là chắt lọc không tồi.