Một trong những món ăn hot trong thời gian gần đây phải kể đến đó là món chân gà ngâm sả tắc. Món ăn này được coi là một trong những món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ.
Nhưng chân gà ngâm sả tắc chấm với ngon, đậm đà hương vị của món ăn là thắc mắc chung của nhiều tín đồ chân gà ngâm sả ớt. Hãy cùng mình tìm hiểu ngay bí mật làm nên sự thành công của món chân gà ngâm sả tắc này nhé.
Đang xem: Cách làm nước chấm chân gà
Lưu ý khi làm nước chấm chân gà ngâm sả tắc
Có thể nói để có món chân gà sả ớt ngon thì nước chấm quyết định đến 50%, bởi vậy mà công thức để làm nước chấm chân gà sả ớt được nhiều chị em quan tâm và tìm hiểu. Cách làm nước chấm chân gà sả ớt thực ra không khó làm, chỉ vài bước đơn giản là xong. Tuy vậy để nước chấm được ngon và như ý thì cần lưu ý nhiều, nhất là vấn đề chọn nguyên liệu để thực hiện.
Cùng chú ý một số mẹo vặt hay điểm qua vài lưu ý khi pha nước chấm nhé. Nước chấm sau khi cho vào cối xay sinh tố sẽ có hiện tượng tạo bọt. Hiện tượng này vô cùng bình thường. Sau khi rót ra, chén bọt từ từ sẽ biến mất, nên bạn đừng vội bỏ đi vì nghĩ nước chấm bị hư nhé.
Ngoài ra, tùy theo khẩu vị ăn bao nhiêu, bạn có thể thêm bớt liều lượng tiêu, ớt trong món nước chấm. Khi làm nước sốt chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon nhất, bạn cần lưu ý liều lượng nguyên liệu. Không nên cho quá nhiều vỏ chanh, lá chanh, vì như vậy sẽ làm nước chấm đắng. Vì có nguyên liệu sữa tươi nên các loại nước chấm này nên sử dụng ngay sau khi chế biến. Hoặc, phải bảo quản nước chấm trong ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng bị chua.
Muối tiêu xanh – Hương vị độc đáo giữ chuẩn vị chân gà ngâm sả tắc
Muối tiêu xanh là loại nước chấm hương vị độc đáo nhất khi nhắc đến chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon nhất. Đây còn là công thức nước chấm ăn kèm với hải sản, gà luộc,…cực ngon. Về nguyên liệu, công thức cùng cách thực hiện làm nước chấm từ muối tiêu xanh cũng khá đơn giản. Cùng tham khảo công thức làm nước chấm cho món chân gà sả ớt ngon tuyệt ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Muối hột: 10gam
– Đường: 5 gram
– Bột ngọt
– Sữa tươi không đường: 10 ml
– Lá chanh
– Chanh tươi: 2 trái
– Ớt hiểm
– Bột tiêu
Cách thực hiện
– Chọn mua những quả chanh tươi, vỏ màu xanh. Dùng dụng cụ chuyên dụng bào lấy phần vỏ ngoài màu xanh của chanh. Sau đó, vắt chanh lấy nước. Nhớ vắt nhẹ tay, tránh tình trạng nước chanh bị đắng do chất trong vỏ tiết ra nhé. Vớt bỏ toàn bộ hột chanh.
– Thái nhỏ lá chanh và ớt
– Tùy theo sở thích, muốn ăn chấm với gì ngon và đẹp mắt nhất cũng có thể chọn ớt xanh hoặc ớt đỏ để tạo màu nước chấm.
– Chuẩn bị chảo nóng, rang muối hột đến khi khô lại, ngả 1 ít màu vàng thì tắt bếp.
– Cho toàn bộ muối, đường, bột ngọt, sữa tươi không đường, ớt, lá chanh đã sơ chế vào cối xay sinh tố. Xay đều hỗn hợp thật nhuyễn.
– Cho thêm nước cốt chanh, vỏ chanh vào. Khoảng 5 phút sau thì hỗn hợp đã mịn nhuyễn.
– Cho hỗn hợp nước chấm ra chén, thêm 1 ít bột tiêu để tăng hương thơm, vị cay.
– Bạn có thể cắt sợi mỏng lá chanh cho thêm vào để đậm đà hơn. Nước chấm có vị chua ngọt và cay cay kết hợp cùng với chân gà giòn rụm thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Nước chấm chân gà ngâm sả tắc cực ngon từ gừng tươi
Một công thức pha nước chấm chân ngâm sả tắc khác rất độc đáo mà bạn có thể tham khảo đó là làm từ gừng tươi. Bạn cho 3 nguyên liệu trên đây vào máy xay xay nhuyễn. Hoặc có thể trộn chung, đập dập ra cho nhuyễn. Kế đến, bạn cán hỗn hợp này vào trong một túi nilon sạch, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Trước khi dùng, bạn lấy một ít vừa đủ ăn, thêm gia vị nêm nếm theo khẩu vị và thêm nước cốt chanh rồi thưởng thức thôi.
Với món nước chấm này, nguyên liệu khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng tươi, 1 củ tỏi bóc vỏ sạch, 3 trái ớt (có thể thêm – bớt điều chỉnh theo khẩu vị) và vài bước thực hiện đơn giản là có ngay món nước chấm siêu tuyệt này rồi. Món nước chấm này có thể dùng với món ngon mỗi ngày mà không hề bị nhàm chán đâu nhé.
Công thức làm nước chấm chân gà sả tắc từ sữa đặc
Còn một cách pha nước chấm chân gà sả tắc cũng khá ngon, đó là dùng chính quả tắc kết hợp với sữa đặc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 5 quả tắc
– -Vài quả ớt, tùy nhu cầu ăn cay
– 2 tép tỏi
– 2 thìa đường
– Nửa thìa hạt tiêu
– 4 thìa bột can
– 1 thìa sữa đặc
Cách thực hiện
– Bạn rửa tắc cho thật sạch, sau đó vắt lấy nước, bỏ hết hạt, cắt phần vỏ quất cho thật nhỏ. Ớt và tỏi bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn.
– Cho tất cả các nguyên liệu như tỏi ớt, đường, tiêu, bột canh, sữa, vỏ tắc vào chung với nước tắc và khuấy lên cho thật đều.
