Bún thịt nướng là một món ăn không những phổ biến mà còn dễ gây nghiện đối với mọi độ tuổi từ già đến trẻ. Để có một tô bún thịt nướng ngon, ta cũng cần một chén nước chấm thật chuẩn vị hấp dẫn. Vào bếp cùng Điện máy XANH để thực hiện làm phần nước chấm thơm ngon cho các món nướng hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Nước chấm chua ngọt tỏi ớt Cho 4 người
Nước mắm 1/4 chén (loại chén ăn cơm) Cà rốt 1 củ Củ cải trắng 1 củ Chanh 2 quả Ớt 4 quả Tỏi 2 củ Giấm 1/2 chén (loại chén ăn cơm) Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonCà rốt tươi ngon thường có dáng thẳng, vỏ ngoài trơn, ít tì vết, màu cam sáng. Khi cầm lên thử thì cảm nhận được độ chắc nhất định.Cà rốt sẽ càng ngọt khi phần lõi của củ càng nhỏ. Khi lựa chọn, bạn nên quan sát phần vai của củ cà rốt. Nếu phần vai dày và to thì đó là những củ cà rốt có lõi lớn, hương vị không được ngọt và không giàu dưỡng chất.Cần tránh mua những củ cà rốt héo mềm, dập nát. Dù lá trên củ có xanh tươi nhưng nếu chất lượng củ không tốt thì cũng không nên mua.
Đang xem: Cách làm nước sốt bún thịt nướng
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngonCủ cải ngon sẽ có vỏ nhẵn, không bị trầy xước, dập nát. Nên chọn mua củ cải trắng còn nguyên phần cuống lá xanh tươi.Bên cạnh đó, củ cải mà có dáng thẳng, thuôn dài, khi cầm thấy chắc tay và có tua rễ quanh củ thì đó là củ cải ngon.Tránh mua củ cải đã mất cuống lá, kích thước quá to, thân củ bị trương phình vì đây là củ cải không tươi ngon, khi ăn sẽ thấy xơ và nhạt.
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch 2 quả chanh, cắt chanh thành các lát đều nhau rồi lần lượt vắt để lấy nước.Tỏi sau khi lột vỏ thì rửa với nước sạch, sau đó băm nhuyễn.Ớt khi mua về thì rửa sạch, chọn ra 2 quả ớt và loại bỏ hạt. Tiếp đó băm nhuyễn rồi cho vào chén.Gọt vỏ của cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch với nước. Đối với từng loại củ, lần lượt dùng dao cắt đôi, rồi cắt lát mỏng. Xếp các lát dọc theo chiều dao rồi tiếp tục cắt thành các sợi mỏng. Sau đó cho vào cùng 1 tô.
Pha nước chấm bún thịt nướng
Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho vào đó 3 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc (loại chén ăn cơm), 2 muỗng canh nước cốt chanh. Rồi nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị tan vào nhau.Thêm vào tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm rồi tiếp tục khuấy đều.
Làm đồ chua
Đối với tô chứa cà rốt và củ cải trắng cắt sợi, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường sau đó trộn đều và để thấm gia vị trong vòng 5 phút.Chuẩn bị thêm 1 cái tô lớn khác, cho vào đó 1/3 chén đường, 1/2 chén nước lọc, 1/2 chén giấm (loại chén ăn cơm) rồi dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị tan vào nhau.Vắt cà rốt và củ cải trắng sau khi ướp. Tiếp tục đem đi rửa qua nước sạch để giảm đi độ mặn của nguyên liệu. Sau đó, ngâm phần nguyên liệu này vào hỗn hợp nước lọc và giấm.
Thành phẩm
Khi ăn cho đủ lượng đồ chua vừa làm tùy theo sở thích vào chén nước mắm tỏi ớt.Nước mắm tỏi ớt thơm ngon với độ mặn vừa phải mang theo vị cay cay của ớt và tỏi, thêm vào đó là độ giòn mát, ngọt thanh của củ cải trắng và cà rốt. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.Chan một ít nước mắm lên dĩa bún thịt nướng bắt mắt rồi thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn. Bắt tay ngay vào bếp và làm cho mình một chén nước mắm tỏi ớt thật chuẩn vị và ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm Nước chấm chua ngọt tỏi ớt thơm Cho 4 người
Nước mắm 1 chén (loại chén ăn cơm) Thơm 150 gr (dứa) Tỏi 1 củ Ớt 2 quả Giấm 3 muỗng canh Đường/ muối 1 ít
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Những quả thơm ngon thường có thân màu vàng khá tươi, đôi khi chen vào đó là một ít màu xanh. Còn nếu thân quả thơm có màu xanh hoặc vàng chuyển sang nâu nhiều hơn, thì đó là những quả còn quá non hoặc đã quá già, không đảm bảo được độ ngọt ngon.Bạn nên chọn mua những quả thơm ngắn, khá bầu và có mắt lớn. Vì đó là những quả thơm không bị chín ép và có phần thịt dày và nhiều hơn so với những quả thuôn dài.Ngoài ra, bạn có thể phân biệt độ chín của thơm qua khứu giác. Những quả xanh non thường không có mùi. Còn những quả quá chín sẽ có mùi thơm quá nồng, rất nhanh sẽ xuất hiện hiện tượng lên men tự nhiên.
Sơ chế nguyên liệu
Thơm sau khi mua về thì cắt bỏ 2 đầu, dựng đứng quả thơm lên và cắt bỏ vỏ theo chiều từ trên xuống dưới. Bạn xác định các dải đường chéo của mắt thơm, sau đó dùng lưỡi dao nghiêng, khứa 2 bên đường thẳng của mắt thơm theo hình chữ V.Lần lượt thực hiện thao tác với các đường chéo khác và bạn sẽ có được một quả thơm có tạo hình xoắn ốc. Tiếp tục bổ đôi quả thơm theo chiều ngang. Chọn một nửa của quả thơm và cắt thành 3 khoanh thơm đều nhau.Rửa sạch tỏi đã lột vỏ và ớt. Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho cả hai vào dĩa chấm gia vị.
Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắtĐầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.
Xem chi tiết: Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt
Pha nước chấm bún thịt nướng
Bắc quánh chứa 500gr nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, đổ thêm 1 chén đường (khoảng 250gr đường), 1 chén nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và 3 khoanh thơm vào quánh.Chỉnh mức lửa nhỏ để gia vị tan đều, nấu phần nước chấm này trong 5 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.Trong quá trình nấu, bạn lưu ý vớt bọt để đảm bảo độ trong cho nước chấm. Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nước chấm nguội lại hẳn thì vớt thơm ra, cho hỗn hợp tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, múc nước chấm ra chén và chuẩn bị thưởng thức.
Thành phẩm
Nước chấm tỏi ớt thơm với độ trong hoàn hảo, sánh mịn mang theo đó là vị ngọt thanh của thơm, mùi hương đặc trưng của tỏi và vị cay cay của ớt. Màu sắc bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn, lại còn có thể lưu giữ trong một thời gian dài.Vào bếp và thực hiện món nước chấm không những đơn giản mà còn “dễ gây nghiện” này ngay nào!
Hy vọng với 2 cách pha nước chấm bún thịt nướng mà Điện máy XANH giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn tăng thêm hương vị cho các món nướng trong thực đơn của mình ngày một thơm ngon và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp và thử ngay hai công thức vô cùng ngon và đơn giản này nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách pha nước chấm bún thịt nướng, cách làm nước chấm bún thịt nướng, cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún thịt nướng, cách làm nước mắm ngon ăn bún thịt nướng, cách pha nước chấm