Pudding mượt tan, béo ngậy, phối kết hợp cùng trà sữa vừa thơm vừa ngon - quả là một bộ đôi tuyệt vời mà không tín vật dụng hảo ngọt nào hoàn toàn có thể bỏ qua. Pudding thường được gia công từ trứng con kê tươi thuộc sữa, biến một loại topping không thể thiếu ở bất cứ quán trà sữa nào. Ngoài ra còn tương đối nhiều loại pudding khác. Giải pháp làm trà sữa pudding cũng không còn khó, hãy thử làm theo các công thức dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm pudding trà sữa

 

Nội dung chính

Cách làm cho pudding trứng thơm béoCách làm pudding trà xanh đậu nành thanh mátCách làm pudding xoài chua ngọtMột số chú ý khi làm puddingCách làm trà sữa pudding

Cách làm cho pudding trứng thơm béo

Pudding trứng là vật liệu thường thấy độc nhất trong trà sữa pudding, chúng ta cũng có thể tìm thấy nhiều loại topping này trong menu của không ít thương hiệu trà sữa nổi tiếng. Bí quyết làm pudding trứng khá kiểu như với món caramel.

*

Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng gà

200ml sữa tươi

10g gelatin (khoảng 4 lá)

50g đường

100g bột bắp

150ml sữa tươi

100ml kem tươi (whipping cream)

1 chén ăn cơm nước đá lạnh

Các bước thực hiện

Ngâm gelatin vào nước lạnh khoảng tầm 10 phút cho mềm đi rồi vớt ra.

Trộn phần đa đường, bột bắp vào trong một cái bát, thêm lòng đỏ trứng vào cùng khuấy tan.

Rót sữa tươi, kem tươi vào chén trứng, thường xuyên khuấy đều, kế tiếp lọc hỗn hợp này qua rây 1-2 lần cho mịn.

Cho hỗn hợp trứng vào nồi, thổi nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy số đông tay cho đến khi sôi nhẹ mang đến gelatin vào cùng tắt bếp.

Cho tất cả hổn hợp pudding vào khuôn, ngóng nguội rồi cất trong tủ lanh khoảng tầm 1-2 tiếng nhằm pudding đông lại.

Kết quả các bạn sẽ có pudding trứng màu xoàn tươi, óng ánh đẹp mắt, vị ngọt dịu dễ dàng chịu.

Cách có tác dụng pudding trà xanh đậu nành thanh mát

Pudding trà xanh đậu nành là một biến tấu của pudding, làm từ bột trà xanh, sữa đậu nành thuộc bột gelatin. Pudding trà xanh tương xứng với những món trà sữa với mùi hương vị chính là trà xanh, matcha, trà ô long, trà nhài.

*

Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng gà

100ml sữa đậu nành - có thể thay bởi sữa tươi

150ml kem tươi (whipping cream)

5g gelatin (khoảng 2 lá)

10g bột trà xanh matcha

50g mặt đường kính

20ml nước nóng

1 chén nước đá lạnh

Các cách thực hiện

Ngâm lá gelatin trong nước đá lạnh khoảng 10 phút cho mềm đi rồi rước ra.

Cho lòng đỏ trứng gà, đường kính vào bát khuấy tan, thêm sữa, kem tươi vào trộn đầy đủ và lọc các thành phần hỗn hợp 1-2 lần qua rây cho mịn.

Cho tất cả hổn hợp trên vào trong nồi đun thật bé dại lửa, khuấy nhẹ đến lúc hơi sôi thì mang đến gelatin vào, khuấy mang đến tan rồi tắt bếp.

Hòa tung bột trà xanh với 20ml nước nóng, kế tiếp cho vào tất cả hổn hợp sữa trứng khuấy đều.

Đợi các thành phần hỗn hợp nguội giảm thì đổ vào khuôn và để đông trong tủ rét mướt 1-2 tiếng.

Pudding trà xanh vẫn có màu xanh lá cây non, vị ngọt dịu, thơm hương thơm matcha với vẫn giữ được độ ngậy phệ của kem tươi và trứng.

Xem thêm: Top 5+ Phần Mềm Karaoke Vi Tính Chọn Bài Mới Nhất

Cách làm cho pudding xoài chua ngọt

Pudding xoài sử dụng xoài tươi thuộc các nguyên liệu làm pudding không còn xa lạ để tạo nên một một số loại topping trái cây thơm ngon. Pudding xoài tương thích để hưởng thụ cùng trà sữa xoài, trà xoài macchiato, trà trái cây.

*

Nguyên liệu

300g xoài chín thái nhỏ

10g bột gelatin (khoảng 4 lá)

400ml sữa tươi

50g mặt đường kính

1 chén ăn cơm nước đá lạnh

Các bước thực hiện

Ngâm lá gelatin trong nước đá lạnh khoảng 10 phút cho mềm đi rồi rước ra.

Cho xoài, sữa tươi, con đường vào vật dụng xay, xay thiệt nhuyễn rồi lọc qua rây cho đến khi được láo hợp không thể lợn cợn.

Cho tất cả hổn hợp trên vào nồi làm bếp ở lửa nhỏ, khi khá sôi thì mang đến gelatin vào khuấy hầu như và tắt bếp.

Đợi hỗn hợp nguội thì đổ vào khuôn và giữ lạnh 1-2 giờ đồng hồ trong tủ lạnh nhằm pudding đông lại.

Pudding xoài bao gồm màu xoàn tươi, thăng bằng giữa vị thơm ngậy, chua ngọt khôn xiết hấp dẫn.

Một số xem xét khi có tác dụng pudding

Lá gelatin cùng bột gelatin hoàn toàn có thể sử dụng thay thế cho nhau, 1 lá gelatin = khoảng chừng 2,5g bột gelatin. Bột gelatin được chiết xuất từ các vật liệu collagen chiếm được nhờ quy trình đun sôi da động vật hoang dã và xương. Cả hai đều cho vô hỗn hợp pudding khi sát sôi.

Không nên để các thành phần hỗn hợp pudding sôi thọ trên bếp, dễ khiến bánh pudding bị rỗ mặt. Bạn chỉ việc đun lửa bé dại đến lúc sôi vơi là hoàn toàn có thể tắt bếp.

Cách làm cho trà sữa pudding

Về cơ bản, pudding có thể kết thích hợp với bất cứ loại trà sữa nào. Pudding trứng là các loại pudding thịnh hành nhất, được sử dụng thoáng rộng nhất. Trà chính Sơn đang hướng dẫn chúng ta cách làm trà sữa pudding dễ dàng và đơn giản nhất với cốt trà sữa truyền thống.

*

Nguyên liệu

5g trà black (có thể thay thế bằng trà xanh, trà ô long, trà nhài)

150ml nước nóng

30g bột kem sữa

20g đường kính hoặc đường siro

Đá viên

Pudding đã làm sẵn

Cách pha

Ủ trà cùng với nước nóng khoảng chừng 10 phút, tiếp đến lọc bỏ buồn chán trà lấy nước cốt.

Cho trà, đường, bột kem sữa vào trong bình lắc, khuấy đầy đủ cho rã hết.

Thêm đá viên vào, đậy nắp với lắc khoảng 10 lần.

Rót trà sữa ra ly, thêm pudding lên trên cho ưa nhìn và thưởng thức.

Như vậy bạn đã núm trong tay bí quyết làm 3 nhiều loại pudding thơm ngon và phương pháp làm trà sữa pudding rất đối kháng giản. Chúc bạn thành công xuất sắc với món này.