Để học cách nấu bò kho ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ dưới đây:
Nguyên liệu chính:600g thịt bò2 củ cà rốtGia vị nấu bò kho gồm những gì:1 muỗng bột bò kho2 muỗng muối1 muỗng đường1 muỗng hạt nêm1/2 muỗng hạt tiêu3 muỗng bột năng4 cây sả2 nhánh gừng1/2 chén rượu trắng1 củ hành tím1/2 củ tỏiHoa hồi, quế
Cách ướp bò kho
Đầu tiên phải sơ chế thịt bò trước
Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa qua dưới vòi nước, rồi lấy hỗn hợp rượu, gừng chà xát lên miếng thịt thật kỹ rồi rửa lại với nước. Sau đó chần thịt qua nước sôi, không nên chần quá lâu sẽ làm thịt bị dai. Làm như vậy, bạn sẽ khử được mùi hôi của thịt bò.
Đang xem: Cách nấu bò kho chấm bánh mì
Điều đầu tiên cần làm khi nấubò kho bánh mìđó là tiến hành ướp thịt. Bạn thái thịt thành miếng vừa ăn, rồi cho vào tô, thêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bò kho, 1 muỗng màu dầu điều, 1/2 hạt tiêu. Sau đó đeo bao tay vào trộn đều lên, ướp khoảng 30 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Để biết thêm được nhiềucách nấu bò khothì chần chờ gì nữa mà không tổng hợp thêm công thức này!
Thái thịt bò to và dày thành từng cục vuông hoặc chữ nhật vừa ăn
Cách nấu bò kho chấm bánh mì ngon khó cưỡng
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi, thịt bò cũng đã ướp rồi. Bây giờ, cùng chúng tôi vào bếp thực hiệncách nấubò kho bánh mìngon nhé các chị em!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên trong cách nấu thịt bò kho là tiến hành sơ chế các nguyên liệu:
Các nguyên liệu khác cho món bò kho
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, băm nhỏ.Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc từng khúc nhỏ tùy sở thích. Có thể tạo hình bông hoa cho đẹp mắt.Sả bóc lớp lá già bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt thành khúc đập dập.Hoa hồi, hoa quế cho vào rang thơm.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn hoặc từng khúc nhỏ
Bước 2: Nấu bò kho bánh mìTiếp theo trong cách làm món bò kho. Bạn đặt nồi lên bếp, rồi cho mỡ vào phi thơm hành tỏi, gừng, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào, xào cho đến khi thịt săn lại.Với cách nấu bò kho bánh mi này, khi thịt bắt đầu săn lại thì cho sả vào đảo đều tiếp. Sau đó đổ nước sôi để nguội vào, sao cho xâm xấp mặt thị. Tiếp đó bỏ hoa hồi, hoa quế, rồi đậy nắp nồi lại, đun khoảng 30 phút.Tiếp tục thực hiện cách nấu bò kho bánh mì nào! Khi thịt đã mềm, đổ bát nước hoà bột năng vào xoang, một tay đổ, một tay khuấy đều. Khi làm như vậy, bột sẽ tan hết mà không bị vón cục. Bột năng sẽ giúp món bò kho bánh mì có độ sánh hơn.Bước cuối cùng, bạn cho cà rốt vào và nấu thêm khoảng 10 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp.
Các bước nấu bò kho chấm bánh mì
Bước 3: Thưởng thức mónbánh mìbò kho:
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu bò kho ngon tại nhà. Món bò kho đạt yêu cầu khi nấu xong có màu đẹp mắt, thịt mềm không bị nát, nước sền sệt thơm lừng mùi của các loại gia vị. Bẻ một miếng bánh mì, chấm vào nước bò kho, ăn kèm với một miếng thịt bò kho, cảm giác ngon nhưng thật sự không ngán. Thơm mềm của thịt và rau củ, đậm đà của nước thịt, khó mà có thể quên được hương vị này.
Những lưu ý khi chọn thịt bò
Thịt bò là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng cho nên giá thành khá cao. Vì vậy, nhiều người bán hàng vì vấn đề lợi nhuận thường bán cho người tiêu dùng những miếng thịt bò giả thịt lợn, mùi ôi, kém chất lượng. Dưới đây là bí quyết giúp bạn chọn được miếng thịt bò tươi ngon.
Xem thêm: Karaoke Nho Cha Trong Mua Phuong Đo, Karaoke Vọng Cổ Nhớ Cha Trong Mùa Phượng Đỏ
– Thịt bò trong siêu thị:
Nếu bạn mua thịt bò trong siêu thị, thì không có gì bàn cãi, vì đã được kiểm định rõ ràng. Bạn chỉ cần chọn mua loại thịt hợp với món ăn mình dự định làm và chú ý hạn sử dụng.
Mặc dù thịt bò trong siêu thị có thể đảm bảo về chất lượng, nhưng độ tươi thì không bằng ngoài chợ, giá còn đắt hơn khá nhiều.
– Thịt bò ngoài chợ:
Nếu bạn mua thịt bò ngoài chợ, cần chú ý những đặc điểm sau đây để chọn được miếng thịt tươi, ngon nhất.
Chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng, gân trắng, thớ thịt mềm, không mịn, ấn vào có độ đàn hồi, không bị dính tay, có mùi đặc trưng của thịt bò, không có mùi hôi thì đó là thịt bò còn tươi, mới.
Tuyệt đối không chọn thịt bò có màu hơi tái xanh, giữa các thớ thịt xuất hiện những nốt trắng tròn vì có thể bị nhiễm sán gạo.
Xem thêm: Cách Làm Chuối Chiên Xù 2 Lớp Bột Giòn Ngon, Mới Lạ, Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Lâu Rỗng Ruột
– Mẹo phát hiện thịt bò giả:
Vì thịt bò có giá thành khá cao, người ta có thể đánh lừa bạn bằng cách dùng mỡ bò đắp lên miếng thịt trâu để có màu mỡ vàng hoặc bôi nghệ cho mỡ màu vàng. Vì thế không nên chọn thịt có màu đỏ thẫm. Bên cạnh đó, bạn cần cần hạn chế mua những loại thịt đã cắt mỏng, có thể bị nhiễm sán.