Canh bún là 1 trong món ăn thuần túy của Việt Nam, nhưng lại lại khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với món bún riêu cua. Canh bún có nguồn gốc từ miền Bắc, tuy vậy hiện nay, trong lúc món ăn uống này trở buộc phải rất lẻ tẻ ở những hàng quán miền Bắc, thì nó đã trở thành một giữa những món ăn khét tiếng nhất miền Nam. Canh bún miền miền nam là một đổi khác khác kỳ lạ - nếu như không muốn nói là bao gồm hương vị hoàn toàn khác lạ so cùng với canh bún miền Bắc.

Bạn đang xem: Cách nấu canh bún riêu cua

*

Canh bún

Canh bún khác với bún riêu tại phần sử dụng cọng bún to lớn và cố gắng vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại chỉ ăn cùng cùng món rau củ muống luộc dân dã. Về phần nước dùng thì tùy địa điểm mà canh bún tất cả mỗi vươn lên là thể khác nhau, chính vì thế canh bún có thể có rất nhiều kiểu đun nấu và một vài địa phương sử dụng hẳn nước lèo nạp năng lượng bún riêu cùng với món canh bún này.

Với những người con xa quê, ví như một lần hưởng thụ món canh bún luôn luôn có xúc cảm bâng khuâng nhớ khu vực “chôn rau giảm rốn” vô cùng.

Cách thổi nấu canh bún dễ dàng tại nhà đến gia đình:

Nguyên liệu:

- Nửa kí xương heo hoăc sườn non

- Nửa chén tôm khô

- Nửa bát thịt heo xay (có thể cung cấp tôm tươi tốt cua tùy thích)

- 2 trứng gà

- 2 muỗng cà phê dầu màu sắc điều

- 2-3 quả cà chua chín

- Đậu hủ, ngày tiết heo (tùy theo số lượng ăn), giò lụa (tùy thích)

- Rau ăn uống chung: rau xanh muống, hẹ (hoặc hành lá), (kèm rau củ thơm nếu thích)

- Hành củ băm, tiêu, ớt băm, 2 muỗng canh mắm tôm, me cụ và những gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Xương heo tải về chặt thành khúc, rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi sẵn chần sơ cho ra hóa học bẩn. Đổ nước đó đi. Xương rước xả lại vài đợt tiếp nhữa cho sạch. Bê chảo nước lần nữa cho xương vào hâm sôi hầm lấy nước lèo.

Bước 2:

- Tôm khô rửa sạch, dìm với nước ấm cho nở. Tiếp đến vớt ra xay nhuyễn hoặc giã nát.

- Nếu thổi nấu với tôm tươi thì lột vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, giã nát.

Bước 3: Hòa mắm tôm với ít nước lạnh, thanh lọc hết cat bẩn. Chế mắm tôm này vào trong nồi nước lèo, làm bếp sôi rồi nếm vào rồi 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

Xem thêm: Cách Làm Sao Để Mắt Sáng Trở Lại ? Bật Mí 20 Cách 10 Bài Tập Thể Dục Cho Đôi Mắt Sáng Khỏe

Bước 4: giết mổ xay, tôm khô xay nhuyễn, tôm tươi băm nát (nếu có), trứng gà, hành củ xắt lát, 1 muỗng coffe mắm tôm, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn lên đến đều. Ướp 20 phút đến ngấm. (có thể thêm riêu cua nếu như thích)

Bước 5:

- rau muống mua về nhặt rửa sạch (bỏ cọng già đi). Cho 1 nhúm muối hạt vào nồi nước đang sôi rồi quăng quật rau muống vào luộc.

- Nước sôi thì gắp rau củ muống ra mang lại ngay vào thau nước tất cả bỏ sẵn viên đá lạnh để rau muống giòn xanh. Kế tiếp gắp rau xanh muống ra rổ để ráo.

Bước 6:

- Đậu hủ cừu vàng rồi xắt miếng nhỏ tuổi vừa ăn

- ngày tiết heo cọ sạch, chần sơ qua nước sôi cho chín rồi xắt thành miếng vừa ăn.

- Hành lá / hẹ xắt nhỏ

- Cà chua vấp ngã múi cau

Bước 7: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 2 muỗng coffe dầu điều và ít hành củ xắt từng lát vào phi thơm, kế tiếp đổ ½ chén nước trường đoản cú nồi nước dùng hầm bên kia qua. Sau đó đổ nồi này vào lại nồi nước lèo.

Bước 8:

- Đun nước lèo mang lại sôi, rước muỗng múc từng tất cả hổn hợp tôm thịt đã ướp trước đó ở trên thả vào nổi, múc lần lượt cho vào hết tô. Chờ cho nước sôi, lúc nào thấy tôm làm thịt (riêu) nổi lên là chín.

- sau cuối cho cà chua, máu heo, đậu hủ vào đun nấu chung tính đến khi tất cả chín hết. Nêm nếm lại cho vừa khéo miệng.

Khi ăn, đến bún tua to bên dưới tô rồi chan nước cùng vật liệu trong nồi nước cần sử dụng vào. Ăn với rau muống luộc giỏi rau sống gì tùy theo ý thích gia đình bạn. Thêm một ít ớt, hành lá thái bé dại và mắm tôm vào đến dậy mùi trước lúc ăn.

Nước canh bún vào leo lẻo, ngọt thơm vị xương thịt. Red color từ màu hạt điều tự nhiên, quả cà chua chín ( gạch cua ví như có) khiến cho món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với ngon mồm với món canh mún dễ ăn uống cho mái ấm gia đình vào phần nhiều ngày ngán cơm trắng nhé !