khi nghe tên “Xíu mại” chắc rằng không hề ít người vẫn nghĩ về đây là món ăn đơn giản và dễ dàng hơn đan rổ, chắc ai ai cũng làm cho được, tất cả gì đâu cơ mà bắt buộc trả lời. Uh thì chính xác là “bao gồm gì đâu” thật, chỉ với giết mổ viên với sốt cà chua thôi cơ mà. Nhưng thực ra ví như “soi” kĩ rộng một tí thì cũng có nhiều vấn đặt ra pkhông còn nhé. Thứ nhất là làm thịt bắt buộc member cùng tương đối bám với nhau chứ không cần được rời rốc tốt tơi ra kiểu… làm thịt băm cầm cố lại với nhau. Thứ hai là giết thịt đậm chất vừa miệng cùng bắt buộc thơm nữa. Và sau cùng, quan trọng đặc biệt hơn hết là giết không được thô buồn chán, cơ mà cũng không được vượt mỡ chảy xệ, quá ngấy.

Bạn đang xem: Cách nấu xíu mại ngon

*

Hihi, nếu đặt bên dưới nhỏ đôi mắt của “bà già khó khăn tính” là bản thân thì xíu mại tối tgọi cần được như vậy. Nhưng cơ mà nói vậy thôi chứ đọng làm cho món này không hề khó đâu, thật đấy (mình không bao giờ dối trá gia đình về độ khó khăn dễ dàng của món ăn nhỉ? ;) ). Để giết thịt không xẩy ra thô thì lúc chọn mua thịt các bạn yêu cầu lựa chọn các loại làm thịt tất cả nạc lẫn mỡ với đề xuất xay nhuyễn, không thực sự nhuyễn nhỏng làm giò sống cơ mà nên nhuyễn rộng giết làm chả băm (để ăn bún chả). Một chút ít bột năng để tạo độ sánh hoặc bột cà mì trộn với thịt để giúp đỡ viên giết mổ chắc với dai hơn, lúc sản xuất sẽ không xẩy ra rời ra. Và mình thường xuyên tốt chiên qua viên thịt trước chứ không cần dùng biện pháp hấp nhằm tránh bỏ thịt theo lớp bị khô rạn. Không bắt buộc rán kĩ, chỉ rán đủ mang đến mặt ko kể giết bao gồm màu sắc vàng rám nâu, trơn lưỡng hình trạng “lừa tình” cùng có mùi thơm điếc mũi hàng xóm thôi. Sau đấy cho thịt vào om nhỏ lửa thuộc nóng quả cà chua. Làm kiểu này giết không bị mất nước, không xẩy ra thô và lại ngnóng nóng cà, ăn cơm trắng, nạp năng lượng bánh mì hay ăn với mỳ Ý phần lớn ngon cả. Bạn nào ko có không ít thời hạn nlỗi mình thì có thể có tác dụng món này vào vào ngày cuối tuần, để vào hộp, cấp đông, trong tuần dịp nào đề nghị ăn uống chỉ việc tung đông là ngon lành.

Nguyên vật liệu (16-22 viên tùy size viên thịt)

500 gram làm thịt xay (*)1 củ hành tây (80-90gram) 10 gram tỏi 2-3 thìa bột canh (tablespoon) bột cà mì hoặc bột năng/bột đao (tapioca starch)1 trái trứng gà250-300 gram cà chua tươi3 thìa bột canh tương cà (Ketchup)Hành lá, rau xanh hương thơm (ăn lẫn, ko bắt buộc)Muối hoặc bột các gia vị (bản thân dùng bột nêm Hải Châu), hoặc nước mắm, tiêu xay

(*) Mình có tác dụng món này hay dùng ½ làm thịt lợn & ½ giết mổ trườn xay. Các chúng ta sinh sống quốc tế có thể mua thịt này trên quầy giết mổ – bản thân thấy tương đối là phổ cập. Các chúng ta cũng có thể dùng trọn vẹn làm thịt lợn hoặc hoàn toàn thịt bò, tuy vậy để ý là cần sử dụng phần tất cả cả nạc lẫn mỡ chảy xệ để rời cho thịt bị khô.


Cách làm

1. Chuẩn bị nguim liệu:

– Hành tây bóc vỏ, bằm nhuyễn. Tỏi bóc tách vỏ, bằm nhuyễn

– Cà chua khía vài ba đường bên trên vỏ, trụng qua nước sôi khoảng 45 – 60 giây. Lột gọt vỏ. Khoét mang phần ruột, lọc qua rây để lấy nước, vứt hạt. Phần làm thịt quả cà chua cắt miếng bé dại.

– Hành lá cắt khoanh tròn bé dại. Mùi nhặt lấy lá, cọ sạch mát.

2. Làm giết mổ viên:

– Trộn giết mổ với ¾ số hành tỏi, bột cà mì (hoặc bột năng), trứng, muối (hoặc gia vị hoặc nước mắm, tùy snghỉ ngơi thích), tiêu xay. Rửa tay không bẩn, trộn những đồ vật nguyên vật liệu làm sao cho thật nhuyễn rồi viên thành các viên tròn – tùy thuộc vào kích thước nhưng rất có thể có tác dụng được khoảng tầm 16-22 viên làm thịt.

Phần hương liệu gia vị chúng ta nêm theo mùi vị của mái ấm gia đình. Không phải nêm mặn những bởi vì còn tồn tại nóng cà chua. Nếu không chắc chắn rằng, các bạn cũng có thể đem một phần nhỏ dại bỏ vào trong lò vi sóng cù chín (hoặc rán trước, nếu như không tồn tại lò) để nếm demo.

Xem thêm: - Tool Xóa Mật Khẩu Oppo F1 A37 ( Neo 9)

*

– Đun rét dầu nạp năng lượng trong chảo. Để lửa ở mức sát to lớn duy nhất. Rán thịt chín đá quý khía cạnh không tính. Không độc nhất vô nhị thiết cần chín kĩ phía bên trong bởi vì còn có bước om giết mổ, cũng không nên rán quá thọ, sẽ tạo cho làm thịt bị thoát nước với dễ bị khô rạn. Thịt rán chín gắp ném lên đĩa tất cả lót giấy thấm/ ngấm dầu.


3. Làm nóng cà chua:

– Rửa sạch sẽ chảo hoặc dùng một loại chảo khác. Đun nóng già 1 thìa dầu nạp năng lượng (hoặc có thể sử dụng bơ, mình thì thấy sử dụng bơ vừa thơm vừa ngon hơn là dầu ăn) rồi phi thơm ¼ số hành tỏi còn lại.

– Cho cà chua vào trong chảo thuộc ½ thìa nhỏ café muối hoặc bột hương liệu gia vị. Xào đến khi cà chua chín nhuyễn.

– Cho thêm 3 thìa tương cà Ketchup, khoảng 2/3 chén bé nước, ½ thìa súp đường. Quấy đầy đủ. Hạ nhỏ tuổi lửa đun hiu hiu trong tầm 5-10 phút ít. Nêm lại mắm muối bột nếu như yêu cầu.

– Cho làm thịt vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút ít, thi thoảng đảo mọi bỏ thịt ngấm sốt quả cà chua.

*

4. Gắp thịt ra tô, phần sốt trong chảo nếu như muốn đặc đặc hơn thế thì những chúng ta có thể trộn 1-2 thìa café bột năng để tạo độ sánh với nước rét mướt rồi đổ vào, quấy phần nhiều. Dội nóng lên giết, rắc hành mùi hương, tiêu. Dùng nóng.

Yêu cầu thành phẩm: làm thịt chín mềm, thơm, ngậy, không xẩy ra khô buồn bực, sốt quả cà chua mặn ngọt vừa đề xuất.

*

Chúc gia đình mình một kì nghỉ lễ vui miệng &… ngon miệng nhé :)

——-

* Vui lòng hiểu kĩ nội dung bài viết và những ý kiến trước khi đặt câu hỏi