Cách làm bánh canh bằng bột mì dai mềm
Nếu đã một lần thử ăn bánh canh ngoài hàng, chắc bạn sẽ có mong muốntự nấu được để chiêu đãi cả gia đình. Điều này không hề khó, khi bạn nắm được cách làm bánh canh bằng bột mì từ đầu bếp BaThao.
Đang xem: Cách nhào bột mì làm bánh canh
❖ Hướng dẫn cách làm bánh canh bằng bột mì
Món ăn ngon hội tụ nhiều yếu tố
Bánh canh cá lóc là nét ẩm thực độc đáo của người miền Trung. Ở món ăn này có sự mộc mạc của hạt lúa mì, sự thanh ngọt trong vị nước dùng, sự đậm đà của miếng cá lóc hấp, sự tinh tế của các loại gia vị. Và, tất cả quyện lại, toát lên sự cao sang.
Để món ăn đạt chuẩn, khâu làm sợi bánh canh rất quan trọng, đòi hỏi một chút tỉ mỉ, một chút khéo léo. Cách làm bánh canh bằng bột mì cụ thể như sau:
Cách làm bánh canh bằng bột mì
➣ Bột mì trộn cùng chút bột năng để sợi bánh sẽ có độ dai, thêm chút xíu muối, dầu ăn thật đều.
➣ Chia bột thành 2 phần, 1 phần nhào với nước nóng. Cần trộn thật đều bằng phới hoặc cho mịn và nhuyễn. Nhưng bạn cũng nhớ đừng trộn quá lâu khiến bột bị chai.
➣ Phần bột trộn còn hơi âm ấm thì cho nốt số bột còn lại vào và nhào bằng tay, đến khi bột mịn và hết dính là được.
➣ Lấy 1 cái thớt to, hoặc mâm đặt cục bột lên, có thể chia làm nhiều phần nếu nhiều. Sau đó bạn dùng chày hoặc một cái chai thủy tinh cán bột thành tấm mỏng khoảng 3-5mm.
➣ Dùng dao nhỏ và sắc, cắt tấm bột thành từng sợi, bề ngang sợi khoảng, rắc một lớp bột áo mỏng để các sợi bánh canh không dính vào nhau.
➣ Đun sôi một nồi nước, cho 1 thìa dầu ăn vào, cho bánh canh vào nước luộc khoảng 4 phút đến khi bánh canh nổi lên tức là được.
➣ Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước lạnh, vớt bánh canh ra trụng qua nước lạnh, để rao nước là có thể sử dụng được.
Với cách làm bánh canh bằng bột mìtrên, chắc chắn bạn sẽ có thành phẩm là những sợi bánh đúng tiêu chuẩn.
Xem thêm: Trại Gà Asil, Peru, Mỹ Rặc,Asil Lai Mỹ,Japs Lai Mỹ, Hoi Ga Tre My Nhập,Ga Tre Lai Binh Duong
❖ Sợi bánh canh ngon, đạt chuẩn
Sợi bánh đạt chuẩn dai và mềm
Nhưng nếu bạn không luộc sợi bánh thì sao? Nước của tô bánh canh sẽ đục và hơi sền sệt khi bạn cho thẳng vào nước dùng để nấu. Một số vùng rất thích để sợi bánh nguyên không luộc như vậy và gọi là cháo canh. Cũng rất thú vị khi nếm thử bánh canh theo cách này.
Đến Ba Thao, bạn sẽ được thưởng thức tô bánh canh ngon khó cưỡng