5 Món Sầu Riêng Non Làm Món Gì Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Với các “tín đồ sầu riêng” họ sẽ không bỏ lỡ bất kỳ một món ngon nào được chế biến từ sầu riêng đặc biệt là đồ ăn vặt. Dưới đây là 14 công thức làm món ngon từ sầu riêng dành cho các tín đồ mê đồ ăn vặt đang cực hot trên thị trường. Mỗi công thức, mỗi món ngon là mỗi hương vị khác nhau khiến cho người ăn cảm thấy mê mẩn, thỏa mãn lại không thể nào quên hương vị.

Đang xem: Sầu riêng non làm món gì ngon

Món chè sầu riêng

Món chè sầu riêng thơm ngon béo ngậy làm món ngon được khá nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây bạn có thể tự mình xuống bếp làm ngay món chè thơm ngon này.

Món chè sầu riêng đậu xanh

*

Nguyên liệu225gr đậu xanh đã bóc vỏ550ml nước lọc150gr đường trắng2 muỗng bột năng240ml nước cốt dừa2gr muối15gr đậu phộng400ml sữa tươi1 ít lá dứa Cách làm

Bước 1: Đem đậu xanh đi ngâm với nước pha chút muối trong khoản từ 6 đến 8 tiếng. Quả sầu riêng tách ra lấy phần thịt để làm chè.

Bước 2: Sau đó vớt đậu xanh ra rửa qua vài lần nước cho sạch rồi để cho ráo. Sau đó đem đi nấu cho sôi lên với 500ml nước. Nấu ở lửa nhỏ vừa phải cho đến khi đậu chín, nước cạn là được.

Bước 3: Vớt phần đậu đã chín cho vào máy xay sinh tố say nhuyễn ra. Rồi bạn cho thêm phần cơm sầu riêng, 100gr đường, sữa tươi, nước cốt dừa 80ml vào xay cho hỗn hợp nhuyễn ra.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa làm xong vào nồi nấu ở bếp nhỏ lửa. Đợi cho đến khi sôi lên thì tắt bếp cho hỗn hợp vào ly hoặc cốc để ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Cho 160ml nước cốt dừa còn lại, bột năng, muối, 50ml nước, 50gr đường, ít lá dứa vào nồi nấu cho sôi. Trong quá trình nấu nhớ khuấy đều hỗn hợp để đáy không bị cháy, đường tan ra hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, vớt lá dứa ra để nguội.

Bước 6: Để thưởng thức lý chè đậu xanh sầu riêng thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn chỉ cần lấy lượng chè vừa ăn cho thêm phần nước cốt dừa và đậu phộng đã rang chín vào và dùng.

Món chè thái

*

Nhắc đến món ngon từ sầu riêng không thể nào bỏ qua món chè Thái nổi tiếng với hương vị thơm ngon. Để thưởng thức món chè Thái tại nhà bạn có thể chuẩn bị.

Nguyên liệu4 đến 5 múi mít2 đến 3 quả chuối2 quả bơ chín10 quả chôm chôm nhãn100g thanh long300ml sữa tươi20g sữa đặc5g bột thạch300ml nướcCác loại siro màu nếu muốn100gr hạt chân trâu Cách làmBước 1: làm thạch rau câu

Đem bột rau câu đi hòa tan với 100gr đường, 300ml nước. Rồi bắt lên bếp để ở lửa vừa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi sôi khoản 4 đến 5 phút thì tắt bếp. Đem phần hỗn hợp này đỗ ra khay hoặc là đồ làm rau câu bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Mít đem đi thái thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Quả bơ bổ đôi ra, lột vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Chuối, thanh long thái thành miếng vuông/chữ nhật vừa ăn.

Bước 3: Chế biến sữa sầu riêng, trân châu

Sầu riêng sau khi tách vỏ lấy phần thịt thì đem nó đi xay nhuyễn ra. Sau đó lấy 2/3 sầu riêng pha với 300ml sữa tươi, 20g sữa đặc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Còn trân châu đem đi luộc trong khoản 3 phút cho chín thì vớt ra xả vào nước lạnh.

Bước 4: làm món chè thái sầu riêng

Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong, bạn lấy mỗi phần nguyên liệu 1 lượng vừa đủ ăn vào bát. Rồi cho thêm phần cơm sầu riêng còn lại vào, cho thêm tý đá nhỏ là có ngay một ly chè thái ngon đúng điệu.

Món ngon từ sầu riêng – Xôi sầu riêng

*

Nguyên liệu

450gr gạo nếp200gr sầu riêng60gr đường½ muỗng muối

Cách làm

Bước 1: Nếp đem đi ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm cho thêm 2 giọt màu thực phẩm vào (tùy màu bạn thích). Sau đó đem phần nếp vớt ra đem rửa qua nhẹ nhàng tránh cho nếp bị vỡ, bể nát để cho ráo. Rồi sau đó trộn với ít muối.

Bước 2: sầu riêng cho vào 60gr đường tán cho đường tan ra.

Bước 3: Đem gạo nếp đi hấp trong khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi chín. Thì bạn cho phần sầu riêng đã chế biến vào trộn đều lên đậy nắp lại. Đợi thêm khoản 5 phút là bạn sẽ có ngay món xôi sầu riêng thơm, béo, vị ngọt vừa phải cho bữa sáng gia đình.

Món bánh sầu riêng chiên giòn kích thích

*

Nguyên liệu

30g bột ngô1 quả trứng gà15ml sữa tươi115g vụn bánh mì8 đến 10 miếng bánh tráng

Cách làm

Bước 1: Bánh tráng đem đi rẩy 1 ít nước cho mềm bánh. Sau đó cho phần nhân sầu riêng vào giữa cuộn lại như chả ram, chả giò. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân.

Bước 2: Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi đổ dầu chiên vào cho vừa đủ ngập. Sau đó bạn đem phần bánh tráng cuốn này lăn qua lớp bột ngô, rồi đến trứng, bánh mì vụn rồi bỏ vào chiên.

Bước 3: Chiên ở lửa nhỏ vừa phải cho đến khi lớp bánh chuyển sang màu vàng nâu là có thể vớt ra để hơi nguội để thưởng thức.

Món ngon từ sầu riêng: bánh crepe sầu riêng lá dứa

*

Nguyên liệu

150gr sầu riêng20gr đường2 quả trứng gà100ml sữa tươi100ml nước cốt dừa100ml nước cốt lá dứa100gr bột mì150ml Whipping Cream15gr đường

Cách làm

Bước 1: đập 2 quả trứng gà vào trong bát lớn cho thêm 20gr đường, 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa và 100ml nước cốt lá dứa vào trộn cho đều lên.

Bước 2: Tiếp theo cho 100g bột mì vào trộn cho đều lên. Nhưng để cho vỏ bánh được mịn và đẹp mắt. Bạn nên để bột mì qua rây trước khi cho vào hỗn hợp. Sau khi đã trộn đều hỗn hợp xong thì đem cho vào ngăn đá tủ lạnh khoản 20 phút.

Bước 3: Lấy Whipping Cream cho 15gr đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi tạo thành kem bông đặc, mịn thì dừng lại.

Bước 4: Bắt chảo chống dính lên bếp cho nóng, để nhỏ lửa rồi thoa lên 1 lớp dầu ăn. Bạn múc 1 ít hỗn hợp bột đổ vào chảo nghiêng theo vòng trong cho bột đều ra. Đợi cho đến khi mặt của bánh khô thì lấy bánh ra để cho nguội. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: lấy miếng bánh bột vừa mới làm, để mặt bánh mịn đẹp xuống mặt dưới. Rồi bạn lấy 1 ít sầu riêng, kem vào để ở giữa vỏ bánh. Sau đó dùng tay gói bánh lại theo hình dạng vuông đẹp mắt cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Tipo sầu riêng giòn

Nguyên liệu

120g bơ nhạt½ muỗng Baking Powder2 quả trứng g༠muỗng muối180g bột mìBột sầu riêng120g đường120g sữa tươi

Cách làm

Bước 1: Cho bơ và đường vào đánh cho bông ra sau đó cho từng quả trứng gà vào đánh. Bạn đánh cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện lại thì coi như đạt chuẩn.

Bước 2: Dùng rây rây bột mì, bột nở, bột sầu riêng vào trong tô hỗn hợp trứng, bơ vừa làm xong. Mỗi lần rây 1 lớp bột thì bạn cho vào thêm 1 chút sữa tươi đã chuẩn bị. Sau đó trộn cho đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.

Bước 3: Cho phần bột vào khung bánh đem bỏ vào lò nướng ở 165 đến 170 độ C trong khoảng 45 đến 60 phút. Sau đó lấy ra để cho nguội và cắt thành miếng mỏng vừa ăn theo hình vuông. Rồi xếp chúng vào khay nướng bỏ vào lò sấy ở 100 độ C trong 25 phút là có ngay món bánh Tipo giòn tan

Nước mía sầu riêng

*

Nguyên liệu

200ml nước míaĐá bàoRau câu, đậu phộng rang, mít,…

Cách làm

Bước 1: Múi sầu riêng đem bỏ phần hạt lấy thịt. Sau đó cho sầu riêng, nước mía, đá xay vào máy xay sinh tố xay. Cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt máy đổ ra ly.

Bước 2: Cho thêm đá bào, đậu phộng, thạch rau câu vào ly là bạn sẽ có ngay ly nước mía sầu riêng ngon, thơm mà không lo béo hay nóng trong người.

Món sinh tố sầu riêng sữa chua

*

Nguyên liệu

3 múi sầu riêng5 hộp sữa chua50ml sữa tươiSữa đặcĐá bào

Cách làm

Bước 1: Sầu riêng tách lấy phần thịt rồi cho 50ml sữa tươi, 1 thìa đường, 5 thìa sữa đặc, 5 hộp sữa chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra.

Xem thêm:

Bước 2: Đỗ hỗn hợp vào ly rồi cho đá bào vào là có ngay 1 ly sữa chua sầu riêng để thưởng thức.

Bánh pizza sầu riêng

*

Nguyên liệu

160g bột mì Gluten cao40g bột mì Gluten thấp80g sữa15g đường cát1 quả trứng gà3g men nở khô15g bơ2g muốiPhô mai2 múi sầu riêng

Cách làm

Bước 1: Cho bột, đường, sữa, trứng, men nở, muối vào tô trộn cho đều lên. Rồi sau đó cho bơ vào trộn tiếp cho đến khi thành khối bột mềm mịn. Rồi tách ra làm 2 khối, cho bột nghỉ khoảng 15 phút. Sầu riêng tách thịt đi nghiền cho nát.

Bước 2: Lấy bột ra cán bột thành hình tròn có kích thước vừa bằng khay bánh pizza. Rồi dùng 1 nĩa làm ra những lỗ nhỏ trên mặt bánh.

Bước 3: Cho phần thịt sầu riêng lên mặt bánh. Cho 1 lớp phô mai mỏng lên trên rồi lại cho thêm lớp sầu riêng. Cuối cùng là lớp phô mai mỏng.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng ở 190 độ C trong 20 phút là có thể mang ra thưởng thức món bánh pizza giòn dưới, ngọt, mềm bên trên.

Sầu riêng làm món gì ngon? Bánh Pudding sầu riêng béo ngậy

*

Nguyên liệu

100g sầu riêng50g bột báng20g bơ40g đường300ml sữa tươi1 quả trứng gà50ml sữa đặc30g bột custard

Cách làm

Bước 1: Đun 1 nồi nước cho sôi lên sau đó cho phần bột báng vào nấu khoảng 10 đến 13 phút thì tắt bếp đậy nắp lại. Đợi khoảng 5 phút cho bột báng chuyển sang màu trong.

Bước 2: Lấy phần bột báng ra xả qua với nước lạnh để cho ráo. Sầu riêng trộn với đường cho đến khi hỗn hợp mịn thì cho lòng đỏ trứng gà vào. Trộn 1 lúc thì đem hỗn hợp đi hấp cách thủy trong 10 phút và nhớ đảo liên tục nhé.

Bước 3: Cho bột báng/bột Gelatine vào hỗn hợp sầu riêng khuấy đều lên. Rồi dùng rây lọc hỗn hợp qua nhằm tránh bánh bị cộm, nổi cặn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng dần.

Bánh Cheesecake sầu riêng không lò nướng tại nhà

*

Nguyên liệu

10 cái bánh quy200gr sầu riêng50gr bơ lạt3 muỗng đường5gr gelatin200gr cream cheese250ml whipping creamVaniGiấy nến, khuôn đúc hình bánh, túi zip

Cách làm

Bước 1: cho 10 cái bánh quy vào trong túi zip dùng chày cán cho bánh vỡ vụn. Rồi đem bánh đi trộn với 50gr bơ đã được đun chảy vào. Sau khi trộn đều thì cho nó vào khuôn đúc hình bánh, bên dưới lót giấy nến cho vào ngăn mát tủ lạnh khoản 30 phút.

Bước 2: trộn 200gr cream cheese bằng máy đánh trứng rồi cho thêm 3 muỗng đường vào đánh đều. Khi đường đã tan thì cho vani, gelatine đã đun chảy vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Rồi đem sầu riêng đã xay nhuyễn vào trộn đều lên.

Bước 3: lấy 250ml whipping cream đánh bông lên. Rồi bạn cho vào hỗn hợp sầu riêng vừa mới trộn xong để trộn đều lên. Sau đó bỏ vào khuôn đúc hình bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần cắt một miếng vừa đủ ăn cho thêm trái cây, mật ong hay kem tươi vào là có thể thưởng thức món bánh.

Bánh Tart sầu riêng

*

Nguyên liệu

Để làm vỏ bánh cần có:

500g bột mì250g bơ nhạt5ml Vani60g đường1 quả trứng gà

Nhân bánh cần

150g sầu riêng250g kem phô mai2 quả trứng gà20g đường bột10g đường

Cách làm

Bước 1: Cho bơ nhạt và đường bột vào tô lớn trộn đều lên. Sau đó cho quả trứng, vani vào trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Tiếp đó cho phần bột mì vào trộn đều tay cho đến khi thu được hỗn hợp quyện và mịn. Nghỉ tay khoản 5 phút thì lấy bột ra cán thành miếng bột mỏng khoảng 4 đến 5mm.

Bước 2: Dùng khuôn làm bánh Tart để đo cắt miếng bột lót làm phần đáy và vành bánh. Rồi dùng nĩa xiên vài lỗ ở phần đáy bánh. Sau đó đem khuôn bánh bỏ vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 3: Để làm nhân bánh, bạn cắt nhỏ cream cheese trộn với đường bột cho đều. Rồi bạn đem thịt sầu riêng được dằm nhuyễn vào trộn cho đều tay. Sau đó cho 2 lòng đỏ quả trứng gà vào đánh đều lên. Còn lòng trắng trứng gà đem đi đánh riêng cho đến khi bông mềm là được.

Bước 4: Bạn đổ phần nhân bánh vào vỏ bánh đã được nướng chín. Sau đó cho bánh vào lò nướng 185 độ C khoảng 10 phút là sẽ có ngay món bánh Tart thơm ngon.

Món ngon từ sầu riêng: Bánh gato sầu riêng

*

Nguyên liệu

3 quả trứng gà30g sữa tươi không đường30g dầu ăn30g bột mì30g bột ngô5g Vani1g muối1g cream of tartar60g đường cát60g sữa đặc có đường50g bơ sáp150g sầu riêng300g kem sữa10g đường

Cách làm

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi không đường, vani, dầu ăn vào tô lớn khuấy cho đều lên. Sau đó dùng rây cho bột mì, bột bắp mịn không vón cục vào tô hỗn hợp vừa rồi. Bạn trộn đều tay cho bột được hòa quyện với hỗn hợp đó.

Bước 2: lòng trắng trứng gà bỏ thêm ít muối đánh tan với tốc độ nhẹ, đều tay. Đánh cho đến khi trứng xuất hiện bọt khí thì cho cream of tartar vào đánh đến khi bông mịn. Rồi bạn từ từ cho đường vào tiếp tục đánh cho đều lên.

Bước 3: Chia phần bông trứng này thành 3 phần. Cho 1 phần vào hỗn hợp bột ở bước 1. 1 phần cho vào hỗn hợp ở bước 2 và phần còn lại khi sản phẩm được hoàn thành.

Bước 4: Đem hỗn hợp bột đổ vào khay làm bánh. Bật lò nướng lên ở 170 độ C. Sau đó điều chỉnh lại ở 150 đến 160 độ C để nướng bánh trong khoảng 50 đến 60 phút.

Bước 5: Cho bơ, sầu riêng, sữa đặc xay nhuyễn ra. Rồi dùng whipping cream với đường bột đánh cho bông. Rồi cho hỗn hợp vừa làm ở trên vào trộn đều lên là sẽ có ngay phần kem sầu riêng để làm lớp kem bên ngoài bánh gato.

Bánh quai vạc đậu xanh sầu riêng

*

Nguyên liệu

100gr đậu xanh không vỏ80gr đường100gr sầu riêng100gr bột mìDầu ăn30gr nước50gr bột năng

Cách làm

Bước 1: Đậu xanh đem đi ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch, hấp cho chín. Khi đậu chín mềm dùng muỗng tán nhỏ đậu ra.

Bước 2: Cho đường vào đậu xanh trộn đều lên sau đó bắt lên bếp nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Sầu riêng dùng muỗng dằm cho nhuyễn rồi trộn chung với đậu. Đợi cho nhân bánh nguội vo thành viên bi cỡ to vừa ăn.

Bước 3: Cho 100gr bột mì, 30gr nước và 45gr dầu ăn vào trộn đều cho đến khi bột mịn mềm. Bột năng 50gr trộn với 40gr dầu ăn để ra bát riêng.

Bước 4: đem bột mì phân thành từng khúc nhỏ rồi cán ra thành miếng bột mỏng làm vỏ bánh theo hình chữ nhật. Rồi cho nhân bánh đã chuẩn bị vào gấp đôi lại. Bạn dùng 2 ngón tay bóp nhẹ các phía cho miệng bánh ngậm lại không bị lộ nhân bánh ra.

Bước 5: Dùng lòng đỏ trứng gà đánh đều lên mặt những chiếc bánh. Rồi đem chúng đi nướng ở 150 độ C khoảng 25 phút là bạn có ngay món bánh quai vạc

Bánh Flan sầu riêng mịn, ngon

*

Nguyên liệu

300gr sầu riêng6 quả trứng gà2 hộp sữa tươi100gr đường

Cách làm

Bước 1: Cho 50gr đường hòa 1 chút nước vào bắt lên bếp khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.

Bước 2: Đem hỗn hợp đường vừa làm đổ vào khuôn làm bánh Flan thành 1 lớp mỏng. Thịt sầu riêng đem đi xay nhuyễn.

Bước 3: dùng 6 lòng đỏ trứng gà khuấy đều. Sữa tươi, đường bắt lên bếp nấu cho nóng để đường tan hết. Rồi bạn đêm hỗn hợp sữa đổ vào tô trứng khuấy đều.

Bước 4: Cho phần sầu riêng vào hỗn hợp sữa, trứng gà khuấy đều. Rồi dùng rây lọc khi đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh Flan. Sau đó đem bánh đi hấp khoảng 30 phút thì lấy ra đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Ngoài ra còn có nhiều món ngon từ sầu riêng chế biến mang đậm hương vị sầu riêng như: bánh quy sầu riêng, bánh mochi sầu riêng, bánh trung thu rau câu sầu riêng, mứt dừa sầu riêng, kem sầu riêng,… được nhiều người yêu thích bạn có thể tham khảo thêm.

Xem thêm:

Sầu riêng không chỉ là món trái cây bổ dưỡng, ăn tráng miệng khi cần. Mà còn được biến tấu ra nhiều món ngon khai vị hấp dẫn khác. Với những công thức làm món ngon từ sầu riêng cho các tín đồ mê đồ ăn vặt trên đây. Bạn sẽ có thêm nhiều cách để thưởng thức trái cây sầu riêng. Để tìm nơi bán sầu riêng ngon, chất lượng, bạn có thể đặt hàng tại duytanuni.edu.vn.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *