Bột mì là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất trong căn bếp. Bột mì có nhiều công dụng như để tẩm bột chiên, tạo độ sệt cho nước sốt và thông dụng nhất là làm bánh. Bột mì làm bánh gì ngon, theo dõi ngay bài viết của duytanuni.edu.vn dưới đây để khám phá các công thức nhé!
1.
Đang xem: Bột mì làm bánh gì? tổng hợp 38 cách làm bánh làm từ bột mì
Phân biệt các loại bột mì
Bột mì là tên gọi chung cho loại bột làm từ lúa mì, được sử dụng phổ biến trong các món bánh. Bột mì được chia ra thành các loại khác nhau dựa trên màu sắc (bột mì đen & bột mì trắng) hoặc hàm lượng protein trong bột (quyết định tính phù hợp cho từng loại bánh).
Bột mì số 8: bột mì số 8 có lượng gluten khá thấp, khoảng từ 8 – 9%. Loại bột này cũng có độ ẩm lớn nên, bánh thành phẩm mềm, xốp hơn bột khác. Được sử dụng phổ biến trong các loại bánh bông lan, pancake, bánh su kem, chiffon, muffins,….
Bột mì đa dụng: lượng gluten khoảng chừng 9 – 11.5%, đây là loại bột phổ biến dùng để thực hiện nhiều loại bánh khác nhau.
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là hơn 30 công thức Bột mì làm bánh gì? – Ngoài ra còn rất nhiều các công thức làm bánh khác trên Blog duytanuni.edu.vn, bạn đừng quên tham khảo nhé! Chúc các bạn thành công!