Trong ký ức của nhiều người, ngoài trò chơi, tuổi thơ của họ còn gắn liền với các loại bánh làm từ bột gạo . Ở mỗi làng quê khác nhau, những chiếc bánh tuổi thơ gắn liền với những đặc sản của từng vùng miền, để rồi khi ra về, bạn sẽ bất chợt bắt gặp lại một chiếc bánh… bánh quê sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Trong bài viết này, duytanuni.edu.vn sẽ đưa bạn trở về tuổi thơ, bánh bò, há cảo, bánh hấp, bánh trôi, da heo … hương vị quê nhà thân thương.
Đang xem: Cách làm bánh bột nếp hấp
Các loại bánh làm từ bột gạo, bột nếp, bột năng… trứng sữa bơ đơn giản16. Cách làm bánh từ bột năng và trứng muối
Các loại bánh làm từ bột gạo, bột nếp, bột năng… trứng sữa bơ đơn giản
Bột gạo nguyên chất từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc và xuất hiện trong nhiều món bánh ngon của Việt Nam. Bột gạo làm bánh gì ngon là thắc mắc của rất nhiều người. Hãy cùng tham khảo những món bánh bột gạo có thể dễ dàng làm tại nhà qua mẹo vặt bếp núc hôm nay nhé!
1. Bánh bò hấp làm từ bột gạo bột năng
Cách Làm Bánh Hấp Ngon Đơn Giản Từ Bột Mì, Bột Nếp, Bột Gạo, Bột Năng 10
Cách làm bánh nếp hấp ăn sáng no bụng mà ngon
Nguyên liệu:
500gr gạo nếp400gr bột nếp40gr bột tẻ150gr đậu xanh100gr thịt ba chỉ
Cách làm:
Gạo nếp, đậu xanh vo sạch, ngâm ít nhất 5 tiếng cho mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo. Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín.Sau khi hấp chín đổ ra cho nguội, rồi dùng chày nghiền mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Gạo nếp rửa sạch, để ráo, rắc thêm vài hạt muối. Cho chút muối, hạt tiêu vào đậu rồi trộn đều lên.Cho bột nếp và bột tẻ vào tô, từ từ đổ nước ấm vào rồi nhào thật kỹ khoảng 10 phút, sau đó để bột nghỉ chừng 15 phút.Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Với khối lượng bột trên sẽ làm được 8 chiếc bánh vì thế bạn cắt thịt thành 8 miếng nhé.Nặn từng viên đỗ đặt miếng thịt vào giữa. Khi bột đã đạt, chia thành 8 phần, dàn bột mỏng, đặt nhân đỗ ở giữa sau đó gói kín lại, vo tròn. Lăn đều viên bánh nếp qua phần gạo nếp.Sau khi nặn hết phần bột, phần gạo còn thừa rắc 1 nửa xuống đáy nồi hấp, xếp bánh nếp lên trên sau đó rắc nốt phần gạo nếp lên.Hấp bánh khoảng 30 – 40 phút là bánh chín. Lấy bánh ra dùng nóng với muối lạc rất ngon.
18. Bánh làm từ bột gạo bột mì – Bánh tôm
Cách làm bánh gạo hấp bằng bột năng
Bánh gạo hấp sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà trong bữa sáng hoặc làm điểm tâm cho bữa tối cũng rất tuyệt vời. Bạn đã bao giờ ăn thử món bánh gạo hấp chưa? Bánh được hấp mịn, giòn, ăn kèm tôm chiên và nước mắm pha chua ngọt, nếu đã thử ăn một lần là sẽ nhớ mãi.
Nguyên liệu làm bánh gạo hấp
100 gr gạo30 gr bột bắp hay 25 gr bột năng300 ml nước lạnh1/3 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu phần nhân
150 gr tôm không vỏ1 nhánh hành lá băm1 củ hành tím băm2 tép tỏi băm1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng canh đường30 ml nước lạnh1/2 muỗng cà phê bột nêm1/2 muỗng cà phê bột điều
Nguyên liệu pha nước mắm
3 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh giấm2 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén, sau đó mới cho ớt và tỏi băm nhỏ vào.
Cách làm bánh gạo hấp:
– Bước 1: Gạo vo sạch để qua đêm. Sáng hôm sau, đổ nước ra. Cho 300 ml nước lạnh vào gạo và dùng máy sinh tố xay nhuyễn. Lược hỗn hợp này qua rây rồi cho bột bắp + muối vào hòa đều.
– Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô hay khuôn vào xửng hấp trước 2 phút cho khuôn nóng. Sau đó, cho thêm một lớp bột rồi hấp chín trong 4 phút. Khi lớp bột chín, dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng rồi đổ lớp bột khác lên hấp 4-5 phút.
– Lặp lại quá trình với phần bột còn lại và chúng ta chỉ mất 12 phút cho lần hấp cuối. Khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội trước khi cắt miếng tùy ý. Lúc này bạn sẽ thấy bánh có từng lớp trông rất ngon.
– Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu hơi nóng cho vào bột điều, hành xào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho hành tây và tôm vào xào khoảng 2- 3 phút cho chín vừa.
– Cuối cùng cho thêm chút nước và các gia vị còn lại vào xào thêm vài phút nữa là tắt bếp. Trình bày: Bánh bột gạo cho ra đĩa. Cho nhân lên, trang trí ngò và hành phi. Khi ăn chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công với món bánh gạo hấp thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi nhé!
Bên cạnh những cách làm bánh ngọt làm từ các loại bột gạo kể trên, còn có rất nhiều cách làm như: Cách làm bánh bằng bột gạo và trứng, cách làm bánh bằng bột nếp, chính xác hơn là cách làm bánh bằng bột gạo tẻ hay bánh bằng bột sắn. … … mà bạn đọc có thể tìm thêm. Tuy nhiên, đây là gần 20 cách đơn giản nhất để bắt đầu vào bếp.