Bánh mì mè đen Hàn Quốc với lớp vò giòn rụm, bên trong bánh mềm dai thơm ngon. Bánh mì mè đen thật sự không có làm như bạn nghĩ. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản dễ mua là có thể làm ngay món bánh mì đen Hàn Quốc này. Hôm nay, duytanuni.edu.vn sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm bánh mì mè đen chuẩn, ngon, vỏ giòn chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp ngay cùng duytanuni.edu.vn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
30g bột mì150g bột năng30g đường150ml sữa tươi25g mè đen2 quả trứng gà30g bơ lạt
Dụng cụ thực hiện: Nồi chiên không dầu, nồi, bếp, giấy nến,…
Bột năng là thành phần quan trọng nhất, chính vì vậy bạn không được thay thế nguyên liệu này bằng các loại bột gạo hoặc bột nếp khác nhé. Nếu trong trường hợp bí bách nhất là không đủ bột năng bạn có thể thay 1/4 lượng bột năng bằng bột nếp nhé.Bơ lạt động vật sẽ giúp bánh thơm và ngon hơn. Tuy nhiên nếu bạn không tìm mua được bơ lạt bạn có thể sử dụng bơ thực vật. Việc sử dụng bơ thực vật sẽ làm bánh không thơm ngon bằng so với bơ lạt động vật, bên cạnh đó trong bơ này sẽ có độ mặn nhất định sẽ làm thay đổi một chút mùi vị của bánh đấy.Với công thức này thì bánh mì mè đen sẽ có vị hơi ngọt vừa. Nếu bạn muốn ngọt hơn, có thể tăng lượng đường cho bánh nhé.
Đang xem: Cách làm bánh mì hàn quốc
2. Các bước thực hiện làm bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa
Đầu tiên bạn cho bơ đường và sữa vào nồi, bật bếp lửa nhỏ cho bơ đường tan hoàn toàn. Sau khi bơ tan, bạn cho 30g bột mì vào đảo đều đến khi bột mì sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn bột bánh mì
Sau khi trộn hỗn hợp sữa bột mì, bạn cho tiếp 150g bột năng vào hỗn hợp. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp đến khi bột kết thành khối mềm, dẻo, mịn và không còn bột bị óc trâu nhé.
Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng gà vào phần bột năng đã trộn. Dùng phới lồng khuấy trộn đều cho phần bột quyện với trứng. Lúc này bột sẽ hơi rời rạc và khó quyện với trứng, nhưng bạn yên tâm nhé trộn khoảng 2 – 3 phút hỗn hợp sẽ dẻo, sệt và mịn hơn. Cuối cùng bạn cho mè đen vào rồi trộn đều một lần nữa.
Bước 3: Tạo hình bánh và nướng bánh
Làm nóng nồi chiên ở 180 độ C trong 10 phút.
Cho bột vào túi tam giác, đặt giấy nến vào nồi chiên không dầu. Bắt bánh thành từng cục tròn vừa sau đó nướng bánh với 180 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút bạn lấy ra trở mặt bánh, nướng tiếp 180 độ trong 15 phút.
Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra ngoài. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh mì mè đen cực đơn giản rồi đấy.
3. Thành phẩm
Bánh mì mè đen nóng giòn, phần thịt bánh dẻo mềm, mè đen bùi bùi, ăn một miếng là muốn ăn ngay miếng thứ 2. Với công thức này duytanuni.edu.vn chắc chắn rằng bạn sẽ thành công ngay từ lần làm đầu tiên. Đừng ngại thử nhé, bắt tay làm liền cho nóng nào.
4. Mẹo thực hiện và cách bảo quản bánh mì mè đen
Cách nướng bánh mì mè đen bằng lò nướng: Nếu bạn không sử dụng nồi chiên không dầu mà sử dụng lò nướng thì chỉ cần làm nóng lò ở 180 độ C. Rồi cho bánh vào nướng ở 180 độ C trong 20 – 25 phút mà không cần phải trở mặt bánh.
Cách bảo quản bánh mì mè đen: Bánh mì mè đen sau khi nướng bạn để nguội rồi bảo quản trong bọc kín, để ở ngoài và dùng trong 2 ngày. Nếu muốn ăn bánh mì nóng, bạn có thể phun nước nhẹ lên mặt bánh và nướng ở 160 độ trong 2 – 3 phút cho bánh giòn nóng nhé. Đừng để bánh quá lâu hoặc cho vào tủ lạnh, bánh của bạn sẽ dễ bị cứng nhanh lắm nhé.
THAM GIA NGAY GROUP duytanuni.edu.vn ĐỂ HỌC VÀ CHIA SẺ THÊM NHIỀU CÔNG THỨC NẤU ĂN NHÉ!
Chỉ với 3 bước cực đơn giản là bạn có thể làm ngay món bánh mì mè đen cho gia đình mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm cho duytanuni.edu.vn nhé. Chúc bạn thành công!