Nếu đã quá ngán với món thịt luộc hay rang thì hãy đổi gió với cách làm thịt rán tẩm bột xem sao nhé. Chắc chắc bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị thơm ngon, mềm ngọt của món thịt rán này.
Đang xem: Cách làm món thịt chiên giòn
Cách làm thịt chiên xù
Cách làm thịt rán tẩm bột này hơi cầu kì hơn một chút vì bạn phải lăn bột 2 lần nhưng chắc chắn sẽ không thất vọng với thành phẩm. Cắn một miếng thịt cảm giác giòn tan ngay trong miệng, thịt phủ lớp bột chiên xù trông rất đẹp mắt.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt lợn thăn: 500g + Trứng gà: 2 quả + Bột chiên giòn: 100g + Bột chiên xù: 100g + Gia vị: mắm, muối, tiêu, dầu hào,….
Làm thịt rán tẩm bột chiên xù
– Thịt lợn rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng bản to hơi dày một chút. Sau đó dùng búa hoặc chày dần cho thịt mềm ra. Bước này chính là bí quyết để món thịt chiên được mềm ngon hơn rất nhiều.
– Ướp thịt với chút bột nêm, nước mắm, hành băm, dầu hào. Bạn lưu ý ướp ít thôi nhé vì trong bột chiên cũng đã có vị mặn rồi.
– Đập trứng gà ra bát. Cho bột chiên giòn và chiên xù ra 2 đĩa khác nhau.
– Nhúng từng miếng thịt vào bát trứng gà, lăn qua bột chiên giòn. Sau đó lại nhúng lại miếng thịt qua bát trứng gà, lăn lại qua bột chiên xù. Đảm bảo miếng thịt phải phủ đều được lớp bột bên ngoài. Bạn làm lần lượt cho đến hết.
Xem thêm: So Sánh Bếp Hồng Ngoại Whirlpool Act203/Blv 1 Lò, Bếp Hồng Ngoại Whirlpool Act203/Blv
– Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, thả từng miếng thịt vào chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo
Thịt thăn chiên xù khi ăn chỉ cần đem thái thành miếng nhỏ, chấm cùng tương ớt thì ngon hết sảy. Ngoài cách làm thịt rán tẩm bột từ thịt lợn, bạn có thể dùng ức gà, thăn gà hay tôm, mực,… cũng rất hấp dẫn.
Cách làm thịt rán tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Thịt thăn lợn: 500g + Bột chiên giòn: 200g + Hành tím: 1 củ + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào,…
Đối với món thịt tẩm bột chiên thì ngon nhất là chọn phần thịt thăn. Thịt thăn mềm, không bị khô, bản thịt to cũng dễ chế biến nhất.
Làm thịt rán tẩm bột chiên giòn
– Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Thái thịt thành từng bản to, dày khoảng 0,8 -1cm là được. Dùng dụng cụ dần thịt cho mềm.
– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
– Ướp thịt lợn với hành tím, 1 thìa mắm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu xay. Trộn đều rồi ướp thịt trong 20 phút.
– Đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa. Lăn từng miếng thịt qua bột để thịt bám được một lớp bên ngoài. Làm lần lượt cho đến hết.
– Chuẩn bị chảo dầu đun sôi, thả từng miếng thịt vào chiên. Bật lửa vừa phải để thịt được chín đều từ ngoài vào trong. Khi thịt đã chín vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
Món thịt rán tẩm bột chiên giòn này chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều ngon. Miếng thịt bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong lại mềm ẩm, không hề bị khô xác. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món này đó.
Với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện không quá cầu kì, 2 cách làm thịt lợn tẩm bột chiên mà chúng mình vừa chia sẻ chắc chắn khiến cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!