Khoai lang chiên là món ăn vặt yêu thích, nhất là các trẻ nhỏ. Liệu bạn đã biết chiên khoai lang bằng bột gì để giòn thơm, để lâu vẫn không bị mềm ỉu? Câu trả lời sẽ được bật mí ngay sau đây nhé.
Đang xem: Cách pha bột chiên khoai lang
Khoai lang chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, trong 100g khoai có chứa tới 0,8g protein, 0,2g lipit, 28g glucid, 3g chất xơ, hàm lượng vitamin A,B,E dồi dào. Khoai lang cung cấp vitamin chống lại các bệnh nhiễm trùng. hỗ trợ điều trị trầm cảm, phòng ngừa đái tháo đường, phòng chống ung thư, duy trì cân nặng,…
Ngoài cách chế biến luộc, sấy khô,.. thì khoai lang chiên được lòng các tín đồ ăn vặt. Nhưng bạn có biết chiên khoai lang bằng bột gì? cách chiên khoai lang như nào để khoai giòn lâu? Cùng học 3 cách chiên khoai lang theo hướng dẫn của Bếp Mina nhé.
Nội dung
1 Cách chiên khoai lang bằng bột chiên giòn3 Cách làm khoai lang chiên giòn ngào đường
Cách chiên khoai lang bằng bột chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Khoai lang: 500g + Bột chiên giòn: 100g + Muối tinh: 1 thìa + Dầu ăn
Để chiên khoai lang giòn ngon, bạn nên chọn loại khoai ruột vàng. Chọn củ bóng mẩy, chắc, không có nốt sâu hay sần hà.
Cách chiên khoai lang giòn lâu
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang rửa sạch cho hết đất bám ngoài. Gọt vỏ rồi đem thái thành từng thanh nhỏ tùy ý. Bạn dùng một bát nước, hòa vào 1 thìa muối rồi cho khoai vào ngâm. Việc làm này giúp khoai ra hết mủ, sẽ không bị thâm và khi chiên cũng được giòn thơm hơn. Ngâm khoảng 20 phút thì rửa sạch, vớt khoai để ráo nước.
Xem thêm: Top 7 Phần Mềm Diệt Virus Miễn Phí Tốt Nhất 2021, Tải Free Antivirus & Vpn
Bước 2: Lắc khoai với bột chiên giòn
Cho khoai vào bát to, đổ bột chiên giòn vào. Dùng đũa trộn đều hoặc lắc để bột chiên bám phủ đều vào các miếng khoai
Bước 3: chiên khoai lang
Sử dụng chảo sâu lòng hoặc nồi dày đế. Cho dầu ăn vào, nhiều một chút để ngập được khoai. Dầu đun sôi thì thả khoai vào chiên. Để khi khoai vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu, lượng dầu thừa bám trên khoai cũng là nguyên nhân khiến khoai không được giòn khi để lâu.
Khoai lang chiên có màu vàng đều đẹp mắt. Khi ăn ta cảm nhận được lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm bở, thơm đặc trưng mùi khoai. Khoai lang chiên ăn chấm kèm tương ớt hay tương cà lúc nóng thì ngon hết sảy.
Cách làm khoai lang kén vừng
Khoai lang kén cũng được làm từ nguyên liệu chính là khoai lang nghiền nhuyễn, bột năng, bột chiên giòn và gia vị khác. Gọi là khoai lang kén bởi khoai được nặn thành từng hình thuôn dài trông giống như cái kén tằm vậy. Cách chiên khoai lang cũng phải đúng cách, trộn đúng tỉ lệ bột năng, bột chiên giòn để khoai được giòn xốp. Bạn có thể tham khảo chi tiết cách chiên khoai lang kén qua bài viết dưới đây nhé:
Cách làm khoai lang chiên giòn ngào đường
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Khoai lang: 500g + Vừng rang: 100g + Đường: 100g + Dầu ăn, muối tinh
Các bước làm khoai lang chiên ngào đường
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai mua về rửa thật sạch cho hết đất, gọt vỏ rồi thái thành miếng tùy ý
Bước 2: chiên khoai lang
Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đợi dầu sôi thì thả khoai vào chiên vàng đều 2 mặt. Vớt khoai ra để ráo dầu
Bước 3: Ngào đường
Sử dụng một cái chảo khác. Cho đường vào, thêm 200ml nước lọc đun sôi đến khi nước đường sệt lại thì cho khoai lang vào. Đảo đều tay để đường bám đều khoai. Chú ý không đảo lâu quá làm đường bị cháy. Bạn nhấc chảo ra bếp, rắc thêm vừng rang vào, đảo thêm 1,2 phút là đường khô bám phủ đều vào miếng khoai.
Với 3 cách chiên khoai lang mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn đã biết chiên khoai lang bằng bột gì để giòn ngon rồi chứ. Chúc các bạn thành công!