Ẩm thực là một nét xin xắn văn hóa của người việt Nam, bởi thế, mỗi thời điểm Tết cho xuân về gần như mâm cỗ ngày đầu năm mới được mọi gia đình chú trọng. Mâm cỗ có thể lớn hoặc nhỏ dại tùy theo điều kiện của từng nhà cùng mỗi vùng miền lại mang nét đặc trưng riêng. Hôm nay, Nguyễn Kim đang giới thiệu cho bạn những món ăn ngày đầu năm 3 miền bắc -Trung - Nam có đậm nét truyền thống cổ truyền và bạn dạng sắc nước ta trong bài viết dưới phía trên nhé!


Các món ăn ngày tết miền Bắc

Bánh chưng

Ông bà xưa thông thường có câu: “Thịt mỡ thừa dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh bác xanh”. Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đỗ xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, làm thịt lợn phệ ngậy và được gói vuông bởi lá dong tạo cho hương vị ngày Tết quan yếu lẫn vào đâu được. Ngoài ra, dòng khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ để canh nồi bánh bác chón đã đến tiềm thức của tín đồ dân miền Bắc.

Bạn đang xem: Tổng hợp các món ngon đãi khách ngày tết bạn nên biết

*

Xôi gấc

Theo quan niệm của ông bà xưa, red color là màu của việc may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì đó, trong số những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày đầu năm Nguyên Đán thì nhất quyết phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc được nấu ăn từ gạo nếp ngon xáo trộn với thịt quả gấc tươi rồi bỏ vô nồi hấp. Sau khoản thời gian xôi chín sẽ có red color tươi siêu đẹp mắt, thơm ngon và lại rất bồi dưỡng với hàm vị vitamin A cao.

*

Dưa hành

Dưa hành là 1 món ăn bình dân nhưng lại rất đặc trưng trong hầu hết món nạp năng lượng ngày tết của fan Bắc. Món ăn này có vị chua, cay dịu được dùng để ăn kèm cùng với bánh bác bỏ hoặc thịt đông siêu ngon. Dưa chua được coi là món ăn chống ngán vô cùng hữu ích nhất là một trong những Tết mà bạn cần biết. 

*

Nem rán

Nem rán bên ngoài màu tiến thưởng óng, bên phía trong thì đựng đầy giết lợn, mộc nhĩ, nấm hương cùng giá. Món ăn này mang về vị ngon, giòn rụm rất cuốn hút không thể thiếu trong những ngày đầu năm mới Nguyên Đán của người miền Bắc. Nem rán được không hề ít người yêu mến và còn được coi là món ăn tượng trưng mang lại “quốc hồn, quốc túy” của fan Việt.

*

Giò lụa

Giò lụa thường được đặt ở phần trung trọng tâm của mâm cỗ ngày Tết, bọn chúng có chân thành và ý nghĩa trong nóng ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. Món ăn uống này được thiết kế từ giết thịt lợn xay nhuyễn cùng gói bởi lá chuối rồi luộc chín. Hồ hết miếng giò giòn dai, thơm ngon rất có thể ăn kèm với cơm hay bánh mỳ đều được. Chúng ta cũng có thể bảo quản lí giò trong chống mát tủ giá và với ra đãi khách bất kể lúc nào, nhất là trong số đông dịp Tết.

Với các mái ấm gia đình thích ăn chay rất có thể tham khảo cách làm giò lụa chay thơm ngon, bình an vừa dễ làm tại đây!

*

Thịt con kê luộc

Gà luộc là món ăn dễ dàng và đơn giản nhưng lại không thể thiếu trong mâm cỗ ngày đầu năm mới của người miền Bắc. Thịt gà bao gồm vị ngọt thơm ăn cùng với lá chanh cùng chấm muối chanh ớt sẽ đem lại một mùi vị riêng lạ miệng và rất khó quên. Đĩa con kê luộc được bày biện trong mâm cơm trắng đãi khách rất nổi bật nhờ màu tiến thưởng ươm, giết thịt mềm cùng da bóng căng thật hấp dẫn.

*

Canh bóng phân bì lợn

Canh bóng suy bì lợn còn mang tên gọi không giống là canh nhẵn thả. Đây là món ăn luôn xuất hiện thêm trong mâm cỗ mỗi dịp Tết của fan miền Bắc. Món ăn này còn có vị ngọt thanh của nước dùng, thịt mọc khủng ngậy, bóng so bì giòn sần sật, mùi hương nấm thơm lừng và những loại rau quả giúp khiến cho hương vị trọn vẹn của món ăn.

*

Giò xào

Đây là món ăn uống ngày Tết truyền thống cuội nguồn của người miền bắc bộ và bây giờ đã thông dụng khắp cả nước. Giò xào với thành phần chính là thịt thủ xào cho chín cùng một số trong những nguyên liệu như mộc nhĩ, muối, phân tử nêm, tiêu xay,... Rồi gói và nén chặt trong lá chuối.

*

Canh măng khô

Những ngày Tết mang đến Xuân về thường luôn luôn phải có bát canh măng nóng sốt với mùi vị thơm ngon, béo ngậy. Nồi canh măng nấu cùng chân giò là món ăn đặc thù của người khu vực miền bắc mỗi dịp Tết. Đây cũng được xem là một nét văn hóa truyền thống lịch sử của ông bà xa xưa với thói quen nạp năng lượng những món có nguồn gốc từ thiên nhiên.

Xem thêm: Giá Điều Hòa Panasonic 1 Chiều 18000Btu, Điều Hòa Panasonic 1 Chiều 18000Btu

*

Những món ăn ngày đầu năm miền Trung

Bánh tét

Ở khu vực miền trung và cả miền nam bộ bánh tét được gói bởi lá chuối và tạo thành thành từng đòn hình trụ. Bánh có nhiều loại cho mình lựa lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh thập cẩm. Khi nạp năng lượng sẽ cảm thấy rõ rệt vị ngon của các loại nguyên liệu bên phía trong vô cùng hấp dẫn.

*

Nem chua

Đây là món ăn uống đặc sản được gia công từ làm thịt heo tẩm liệm gia vị, trộn tầm thường với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ sở hữu được vị chua, dai dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn. Nem chua miền trung thường bao gồm vị chua nhẹ nhẹ cùng được ăn kèm với tỏi để tăng lên hương vị. Ngày nay, món nem chua gồm nhiều biến tấu khác nhau tuy nhiên vẫn vị chua ngon độc đáo.

*

Dưa món

Dưa món là món ăn uống được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để tạo nên một món ngon khiến cho bạn tất yêu cưỡng lại nổi. Lúc nghe đến qua tên gọi thì bao gồm vẻ đơn giản dễ dàng nhưng để làm được món ăn uống đầy color sắc, bao gồm vị chua vừa thơm vừa ngon thì tốn rất nhiều thời gian và bắt buộc sự tỉ mỉ. Người khu vực miền trung thường ăn bánh tét dẻo mềm cùng với dưa món giòn giòn, hơi chua chua mang lại cảm xúc ngon miệng khó quên.

*

Thịt dìm mắm

Vào mỗi dịp Tết đến, thịt ngâm mắm là món ăn khá thông dụng ở các tỉnh miền Trung. Vật liệu chính để triển khai món ăn này rất có thể là thịt lợn hoặc thịt bò, sau khi sơ chế ngừng sẽ được ngâm vào nước mắm mặt đường đã nấu theo tỷ lệ nhất định. 

Từng thớ giết thịt săn cứng cáp được ngâm ngập nước mắm để không ít ngày sẽ tạo cho món ăn cực kỳ hấp dẫn cùng ngon miệng. Thịt dìm mắm bao gồm vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn lẫn với cơm trắng trắng, xôi nếp, bánh tét xuất xắc dưa món chua ngọt và rau sống, rau củ thơm.

*

Chả bò

Trên bàn tiệc đãi khách trong những ngày Tết đến Xuân về của người miền trung thường bao gồm khoanh chả bò red color hồng hết sức đẹp mắt. Cùng với vị mặn, giòn giòn, dẻo dai và mùi thơm nồng của tiêu đen khiến món chả này không thể không có trong các dịp lễ Tết cổ truyền của tín đồ miền Trung.

*

Tôm chua

Một món nạp năng lượng bình dị, dân dã không thể thiếu hụt trong mâm cỗ ngày đầu năm của bạn miền Trung đó là tôm chua, đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Món ăn có mùi vị chua thanh, ngọt mặn mà của tôm và cay nồng của những loại gia vị đã tạo ra một tuyệt hảo khó quên mang lại những ai đó đã từng ăn uống qua. Tôm chua thường được rất nhiều người dùng làm gỏi, chấm với các món luộc giỏi cuốn với những loại rau xanh thơm và bánh tráng ăn rất ngon. 

*

Các món ăn ngày đầu năm miền Nam

Thịt kho tàu

Đây là món ăn được dùng nhiều vào bữa cơm mái ấm gia đình và là một trong những phần không thể thiếu trong các món ăn uống ngày Tết. Giết kho tàu là sự phối hợp giữa giết mổ heo bố chỉ, trứng cùng nước dừa khôn cùng ngon với hấp dẫn. 

Những ngày giáp Tết, bên cạnh công câu hỏi dọn dẹp, tìm sửa item thì các mái ấm gia đình miền nam còn hay sẵn sàng một nồi giết kho tàu to lớn để ăn những ngày này. Bạn cũng có thể ăn giết mổ kho tàu cùng với cơm trắng trắng hoặc dưa giá mọi được nhé!

*

Củ kiệu tôm khô

Điều quan trọng đặc biệt ở miền nam bộ khác với miền trung và miền Bắc chính là củ kiệu không ăn với với bánh tét cơ mà thường được ăn với tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn cùng với tôm thô thì rắc một không nhiều đường cát sẽ khiến món ăn có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để phái nam nhâm nhi ngày Tết rất thú vị. Mặc dù củ kiệu tôm khô bình thường nhưng lại là món ăn luôn luôn phải có trong mâm cỗ ngày đầu năm của người miền Nam.

*

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là 1 món ăn không những thanh mát, giải nhiệt, rất hữu dụng cho sức mạnh mà còn mang ý nghĩa sâu sắc đẩy lùi đều khó khăn trải qua và đón chờ niềm vui, sự như ý đến. Bởi vì đó, món nạp năng lượng này là sự lựa chọn tuyệt vời và hoàn hảo nhất với nhiều gia đình miền Nam trong mỗi dịp tết Nguyên Đán. 

*

Dưa giá

Dưa giá tất cả tính mát, vị chua, giòn ngon nên được nhiều người chọn làm món ăn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Món này rất có thể ăn cùng rất cơm, cuốn bánh tráng hồ hết được, mặc dù thích phù hợp nhất vẫn là ăn kèm giết kho tàu vày có tính năng giải ngấy siêu hiệu quả. Dưa giá với thành phần đa phần gồm giá, hẹ, cà rốt rất tốt cho cơ thể.

*

Lạp xưởng

Lạp xưởng là món ăn uống ngày tết khá phổ biến ở miền nam mà bất kỳ ai ai cũng biết đến. Món nạp năng lượng này hoàn toàn có thể chế biến bởi nhiều cách khác biệt như luộc, chiên hoặc nướng trước khi ăn. Một cách sản xuất mà được rất nhiều người yêu chuộng là chiên bằng nước vừa ngon vừa bình an cho mức độ khỏe.

*

Những món nạp năng lượng ngày Tết gần như mang ý nghĩa sâu sắc riêng, nhưng chung quy chúng vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và như ý trong năm mới. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ trên, chúng ta có thể chọn được món ăn cân xứng để bày lên mâm cỗ cúng cha ông và tiếp đãi bạn bè.